Консервированный... яд

За четыре месяца уже зарегистрировано 14 случаев, а впереди зимний сезон, когда начнется массовое употребление заготовленных впрок консервов домашнего приготовления.

Усугубляют эпидситуацию различные кафе и столовые. Например, во время майских праздников было зарегистрировано 8 случаев отравления с 27 пострадавшими, двое из них поступили в больницу. Сейчас отобраны пробы воды и подозреваемой продукции на санитарно–микробиологические исследования. По их результатам материалы на владельцев кафе, где отравились люди, будут переданы в правоохранительные органы.

"Тяжелое течение ботулизма и высокая летальность ставят это заболевание в разряд смертельно опасных. Это не грипп и не дизентерия, его нельзя предотвратить с помощью прививок и соблюдения элементарных правил гигиены", - отмечает санитарный врач отдела саннадзора Департамента профилактики заболеваний и экспертизы Алтынай Ураимова.

По ее словам, в прошлом году в республике было зарегистрировано 62 случая ботулизма с 93 пострадавшими, из них три человека умерли.

"Все пострадавшие отравились консервированными продуктами домашнего приготовления, купленными на стихийных рынках", - продолжает Алтынай Ураимова.

По ее словам, возбудитель ботулизма - анаэробный микроб, широко распространенный в природе. Он длительное время сохраняется в почве в виде спор. Микроб развивается при отсутствии кислорода, например при консервировании продуктов. В анаэробных условиях бактерии ботулизма начинают размножаться и выделять токсин, который является сильнейшим бактериальным ядом. Он не разрушается кишечным соком.

Первоначальные признаки болезни - общая слабость, незначительная головная боль. При ботулизме поражается нервная система (нарушение зрения, глотания, изменение голоса). Больной видит все предметы как в тумане, появляется двоение предметов перед глазами, зрачки расширяются, причем один шире другого. Часто отмечается косоглазие, опущение верхнего века одного из глаз. Температура тела нормальная или чуть повышена. Смерть может наступить от паралича дыхательного центра.

Для предупреждения ботулизма необходимо соблюдать следующие правила:

не покупать консервы домашнего приготовления на рынках, в местах стихийной торговли, продажа их строго запрещена;

если уж решились поесть домашние консервы, то перед употреблением их обязательно надо подвергнуть термической обработке.

Сами бактерии не опасны в отличие от токсина. А он разрушается при 15–минутном кипячении.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами