Как найти и выбрать кафе или ресторан?

Этот вопрос не раз возникает у нас, когда хочется встретиться с хорошим человеком и не просто душевно разговаривать, а заодно устроить гастрономический праздник.

Сложная дилемма

В Бишкеке множество кафе, ресторанов, ночных клубов, пабов и заведений общепита разного уровня. Как говорится, на любой вкус и цвет. Но найти действительно что–то подходящее придется эмпирическим путем. То есть на своем личном опыте.

И здесь все упирается в то, что трудно найти ту самую гармонию между поесть и поговорить. Есть места, где вкусно готовят, но настолько шумно, что лучше открывать рот лишь для приема пищи, а не для разговора.

А там, где тихо, уютно, обособленно, может слегка "прихрамывать" кухня. Есть еще и такой вариант: и кухня, и обстановка полностью устраивают, но цены уносят в космос. И все же золотая серединка найдется.

Надо особенно отметить, что по сравнению с прошлыми годами карта кафе–ресторанов Бишкека значительно расширилась. И действительно есть из чего выбирать тем, кто может себе позволить, допустим, ужинать вне дома.

И с каждым годом спектр услуг становится разнообразнее. Как говорится, все делается для того, чтобы клиенты остались довольными и после еще не раз наведывались, а еще лучше, если они будут подтягивать своих друзей, знакомых.

Пришел, увидел и...

Что касается тишины, уюта, то здесь легко разобраться. Пришел, увидел и либо ушел, либо остался. Потому что картина ясна сразу. Но лучше все же поинтересоваться у официанта, есть ли в этом заведении такой бонус, как живая музыка. Если да, то важно узнать начало действия. А вдруг вы вполне успеете пообщаться, пока исполнитель не начнет радовать клиентов живым дыханием музыки. Да и оплачивать эту услугу не придется.

Кстати, один из отличных вариантов для тихого и приятного общения - кофейня. Благо в Бишкеке их довольно–таки много. Здесь можно не только выпить кофе, но и при желании открыть для себя и другие напитки с содержанием "коричневого золота". Как правило, именно в таких заведениях зачастую проходят деловые встречи. В некоторых кофейнях предлагают разнообразное меню: можно при желании заказать и горячие блюда. А есть и такие заведения, где акцент сделан на богатство вкуса кофе и легкие изысканные десерты. Одним словом, у каждой кофейни свой подход, видение и цены.

Между тем живая музыка - это не всегда громко. А зачастую красивая классическая мелодия, которая создает легкий музыкальный фон. Скрипка, саксофон, гитара... Есть клиенты, которые специально приходят ради того, чтобы послушать любимую группу.

"Цезарь", "Наполеон": такие знакомые и такие разные

А вот на меню можно остановиться подробнее. Если брать во внимание кафе чуть выше среднего уровня, руководство которого дорожит клиентами и реноме, то цены, сервис вполне должны устроить. Как правило, в предлагаемом меню есть блюда, рассчитанные на людей с консервативным взглядом на кулинарию и тех, кто хочет попробовать что–то новое.

К примеру, салаты обходятся в районе 100–150 сомов, за исключением таких фирменных, как "Цезарь", "Наполеон", "Греческий", и так далее. Стоимость таких кушаний колеблется от 300 сомов и выше. Но прежде чем заказывать их, желательно ознакомиться с ингредиентами, поскольку в некоторых заведениях используют разные вариации этих салатов. Это во избежание ситуации, когда вы ждете "Цезарь", а вам могут принести его слегка видоизмененным.

Цены на горячее в подобных заведениях колеблются в районе 170 сомов и выше. Это кушанья из говядины, баранины, курицы. Понятное дело, что стоимость блюд из морепродуктов обходятся чуть дороже.

Что касается гарниров, то набор, как правило, стандартный, но все же встречаются заведения, где повар стремится внести разнообразие, преподнося те же картофельные клинья с изыском. Цены здесь от 60 сомов и выше.

Тем временем те, кто рассчитывает на более низкие цены, но вкусную еду, становятся постоянными клиентами заведений общепита, которые можно назвать столовой, но более высокого уровня. Здесь нередко можно увидеть и министров, и депутатов. А все потому, что вкусно!

К слову, некоторые кафе в Бишкеке предлагают в обеденное время шведский стол за фиксированную плату. И такой подход набирает популярность особенно у людей со средним финансовым достатком.

***

Понятно, что рестораны - это высокий уровень и в плане меню, и сервиса, и интерьера и, конечно же, цен. Часто они специализируются на определенной кухне. В Бишкеке есть китайские, итальянские, японские, французские рестораны с богатым и стильным интерьером, хорошо обученным персоналом. За гастрономическое удовольствие надо тоже хорошо платить, но однозначно вкус блюд, приготовленных поваром–асом, запомнится надолго.

на заметку

Если театр начинается с вешалки, то кафе, как правило, с меню. Внешний вид каталога блюд скажет о многом, а содержание дополнит картину. В городе есть заведения, которые уделяют этому вопросу повышенное внимание. Их меню - это не просто сборник, где идет перечисление блюд, закусок, салатов, напитков и десертов, а красочно и стильно оформленный журнал. И каждое блюдо в нем представлено как произведение кулинарного искусства с подробной информацией и изображением. И что также немаловажно, ассортимент обновляется с учетом сезона. Недаром говорят, что именно меню - это "сердце" ресторанного бизнеса. А тем, кто решил заняться этим делом, нужно учесть золотое правило, которое гласит: никогда не открывайте ресторан, не начинайте его строительство и покупку оборудования, прежде чем не составите меню!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами