Читатель поделился секретом приготовления шашлыка из утиных грудок

Сегодня герой рубрики - Александр. Он рассказал нам рецепт приготовления шашлыка из утиных грудок.

- Раньше прохладно относился к этому продукту. Блюда из утиной грудки готовил редко, да и особого восторга они не вызывали. Но рецепт, которым поделился в телепередаче известный российский повар Сталик Ханкишиев, меня заинтриговал. Решил попробовать. В итоге получился обалденный шашлык! Домашние стали требовать еще, пришлось вновь ехать в магазин за утиными грудками, - говорит Александр.

По его словам, шашлычок получается нежным, сочным, ароматным. Вкус невозможно передать словами, нужно пробовать! Что особенно радует - легкость приготовления. Никакого сложного маринада. Он состоит из свежемолотого черного перца, крупной соли и коньяка. Но обязательно дорогого, не стоит жадничать. На четыре бруска грудинок понадобится примерно фужер благородного напитка.

Этот вид мяса требует особой подготовки. Каждый кусочек необходимо вначале разделить вдоль, а затем шкурку надрезать аккуратно, чтобы не задеть само мясо, а иначе сок "убежит". Эта сеточка необходима для того, чтобы жир растопился и получилась аппетитная, хрустящая корочка. И чем дальше расстояние между надрезами, тем больше сохраняется слой сала.

Маринуется все быстро, примерно 40 минут, максимум час. Нужно, чтобы мясо впитало в себя весь сок. Ну а дальше самое интересное. Когда жир медленно растапливается, стекая на горячие угольки, то вокруг такой аромат! Как рассказывает Сталик, он тоже придает вкус шашлыку. Советую воспользоваться этим рецептом. Не пожалеете!

Отклики, мнения, вопросы, рецепты с фотографиями можно отправлять нам по электронному адресу karimova@vb.kg с пометкой "Обратная связь" или позвонив по телефонам: 38–64–48, 0(555) 52–02–72.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами