Теплый салат из баклажанов на ужин

Этот простой рецепт идеально подойдет для жителей района, в котором сейчас нет газа. Поджаривать в этом салате нужно только баклажаны, да и то при невысокой температуре, чтобы они просто пропарились, это легко можно сделать и на электрической плитке. Кстати, репчатый лук можно заменить зеленым, получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты

- 0,5 кг баклажанов;

- 0,5 кг помидоров;

- 2 шт. болгарского перца зеленого;

- 1 небольшая луковица;

- 1 зубок чеснока;

- 3 ст. ложки соевого соуса;

- 1 яйцо;

- 2 ст. ложки масла;

- несколько листочков райхона.

Приготовление

Баклажаны нарезать соломкой, выложить в чашку, залить соевым соусом, вбить яйцо, добавить мелкорубленный райхон, перемешать и убрать в сторону на полчаса.

Нарезать соломкой помидоры, кружками - болгарский перец, мелко нашинковать лук, промыть его в дуршлаге под холодной, проточной водой, выложить в салатницу к помидорам и перцу. Раздавить на доске чеснок, мелко его порубить, выложить сверху на лук. Не перемешивать.

В раскаленную сковороду с тефлоновым или керамическим покрытием влить масло. Баклажаны отжать от соевого соуса, обжарить 10 минут до мягкости.

Снять сковороду с плиты и сразу выложить горячие баклажаны на чеснок, чтобы он немного пропарился. Дать остыть 5 минут.

Добавить майонез по вкусу. Много не нужно, иначе салат получится слишком жирным. На указанный объем продуктов хватит 3 столовые ложки.

Аккуратно перемешать салат, стараясь не помять помидоры, добавить черный перец (по желанию). И подавать на стол. Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами