Домашний погреб в многоэтажке

Даже в обычной квартире можно организовать место для хранения овощей и фруктов. Главное - определиться, что действительно выгодно хранить, и соответственно организовать специализированную "овощебазу". Свои подсказки в этом вопросе дает Денис Курагин, дачник и просто изобретатель полезных вещей, как он себя называет.

Кладовая и склад в многоэтажке? Легко!

- Раньше у меня был оборудованный погреб на даче, но воры вырезали (!) болгаркой бронированную дверь и вынесли все подчистую, даже полки! Расстроился, конечно, но решил, что в наше время лучше хранить овощи или в квартире, или в оборудованном подвале. В результате переделал кладовую и облагородил место на чердаке, поскольку живу на девятом этаже в панельном доме 105–й серии, - рассказывает Денис Павлович.

Для оборудования хранилища важно обеспечить допустимые значения трех основных параметров: влажности, температуры и наличия вентиляции.

В кладовой сложно достичь нужного уровня влажности, но зато легко обеспечить постоянный температурный режим и вентиляцию. Я пробил в узкой стене (выходящей на кухню) отверстие диаметром 10 см, установил на него вентилятор–вытяжку. Вентиляционную трубу провел по стене, спрятав ее в навесные шкафы, которые также спроектировал самостоятельно, но любой мастер–мебельщик с такой задачей справится. Трубу можно вывести на балкон, но у нас очень удобно располагается вентиляционная шахта, поэтому воспользовался этой возможностью. Вентилятор включается одновременно со светом на кухне, этого промежутка времени вполне достаточно, чтобы проветрить кладовую. От излишней сухости спасает ведро с песком, который я увлажняю по мере необходимости. Храню в кладовой лук, чеснок, тыкву, кабачки, яблоки, капусту.

Про чердак расскажу отдельно. Мы с соседями по этажу сбросились и сделали наверху некоторое подобие склада для каждой квартиры. Перегородки собрали из негорючего, легкого и недорогого материала - пескоблока. С утеплением сильно не заморачивались, поскольку тратить на него деньги в данном случае бессмысленно, так же, как и на проведение туда электричества.

А вот стены от образования на них плесени обрабатываем каждый год: белим раствором извести с медным купоросом. Нужно взять два килограмма гашеной извести, развести в ведре воды, добавить 100–150 граммов обычной кухонной соли и килограмм медного купороса. Желательно побелить два раза с интервалом в неделю. Деревянные ящики для хранения продуктов каждое лето просушиваем на крыше и обрабатываем крепким раствором марганцовки.

Поскольку это помещение изначально планировалось для хранения овощей, то мы провели там вентиляцию, сделали отдушины с двух сторон, но зимой в морозы закрываем их мешками с ватой. На чердаке зимуют картофель, морковь, свекла, редис, арбузы, дыни.

Эти два "овощехранилища" помогают нашей семье здорово экономить зимой на овощах и фруктах, ведь едим мы практически круглый год свое, дачное!

Храним овощи

Картофель и свекла лучше зимуют в тандеме

Если сверху метрового слоя картофеля положить столько же свеклы (с неповрежденными корнями!), то картофель не будет сыреть, а свекла - увядать. Картофель нужно хранить при температуре 2–7 градусов тепла и влажности 70–75 процентов. Перед закладкой на хранение картофель необходимо тщательно перебрать, удалить поврежденные и больные клубни. Разные сорта следует хранить отдельно.

Арбузы и дыни можно есть всю зиму

Для хранения арбузы лучше брать прямо с грядки. Их нужно обмазать разведенной глиной с примесью мелко нарубленного сена и просушить на солнце. После первой обмазки, когда она высохнет и потрескается, следует произвести вторичную обмазку. Когда она окончательно высохнет, арбузы складывают в сухой прохладный подвал, переслаивая сеном. Опыт показал, что арбузы хорошо сохраняются до марта. Дыни зимних сортов хорошо сохраняются подвешенными наподобие капусты. Из мочала плетется сетка, в нее вкладывается дыня и подвешивается так, чтобы не касалась других дынь.

Чеснок следует подпалить

Этот кладезь фитонцидов хранят так же, как и лук, только корни чеснока немного обжигают над огнем. Также можно обработать чеснок, обмакнув его головки в парафин, но так, чтобы стебель мог дышать, тем самым вы спасете его от высыхания.

Такая непривередливая тыква

Тыква, кабачки очень просты в хранении. На нижнюю полку в кладовой можно сложить неповрежденные экземпляры, они пролежат до самой весны.

Пляж для моркови

Этот овощ любит зимовать в песке. Отсортируйте неповрежденные корнеплоды, обрежьте ботву, чтобы не загнила, просушите, разложите рядами и пересыпьте песком. Идеальное место хранения моркови - ящик для песка, предназначенный для тушения пожара.

Яблоки под глянцем

В этом году небывалый урожай яблок. Сохранить их можно в прохладном помещении, предварительно натерев маслом и завернув каждый плод в газетный кокон. Это позволит "не заразить" гнилью соседние яблоки, если одно из них все же начнет гнить.

А что это у вас под кроватью? Лук!

- Лук нужно просушить и тщательно отсортировать: если у луковицы 2–3 верхних слоя по–прежнему сырые, такой овощ храниться не будет, а также тот, у которого выросла стрелка. Просушенный лук можно хранить в кладовой при комнатной температуре, рассыпав в коробку в 1–2 слоя. Когда же у нас нет места в кладовке, мы рассыпаем лук в плоские коробки и ставим под кровать. Он не пахнет и отлично хранится, - делится секретом Денис Курагин.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами