Готовим спагетти с креветками и шампиньонами в сливочном соусе

Креветки – это продукт, который вдохновляет кулинаров всего мира. По вкусу они нейтральные, а потому их можно добавлять в острые и сладкие блюда, салаты, легкие закуски. Короли кухни продолжают экспериментировать, используя эти дары моря в своих смелых кулинарных решениях. Что примечательно, этот изысканный продукт легко можно приготовить и не поварам высокой кухни.

Шампиньоны тоже из той серии продуктов, которые нравятся многим. Особенно в свежем виде. Конечно, эти ингредиенты нельзя отнести к самым дешевым, всем доступным. Но иногда нужно устраивать для себя кулинарные праздники.

Известно, что креветки хорошо сочетаются с различными продуктами. И одно из классических сочетаний – морепродукты со спагетти. В Интернете можно найти великое множество способов приготовления данного блюда. Мы остановились на одном из них.

Стоит отметить, что в данном рецепте продукты используются на глаз. Кто-то предпочитает много соуса и мало спагетти, а кто-то наоборот. Кому-то хочется больше грибов, нежели креветок. Одним словом, количество продуктов зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

- креветки очищенные и уже заранее отваренные (примерно 200-300 г);

- свежие шампиньоны (300-400 г);

- спагетти (чуть больше половины пачки);

- сливки 20-процентной жирности (250 мл);

- оливковое или растительное масло (2-3 столовые ложки), можно также добавить сливочное, чтобы придать более нежный вкус блюду;

- лук репчатый (средняя головка, но, как известно, этот продукт на любителя, а потому можно смело обойтись и без него);

- чеснок (2-3 дольки), зелень по вкусу, специи по желанию. Также можно использовать в качестве украшения лимон.

Нарезать помытые шампиньоны тонкими пластинками. Так, чтобы сохранить их форму.

Измельчаем лук, если его присутствие в блюде желательно. В данном случае мы решили приготовить без него.

Обжарить в масле до золотистого цвета дольки чеснока, которые ранее были слегка раздавлены ножом. После нужно убрать пряность из сковороды: чеснок отдал маслу свой аромат и больше не нужен.

Обжарить нарезанные шампиньоны до тех пор, пока не выпарится жидкость. Если вы решили добавить лук, то предварительно обжариваем его в масле до золотистого цвета. И лишь после добавляем грибы.

К тому моменту спагетти должны быть уже почти готовыми. Отварить макароны согласно инструкции.

В сковороду, где обжариваются грибы, залить сливки. Поперчить, посолить по вкусу. Можно добавить зелень. Соус должен закипеть.

После добавить заранее отваренные и очищенные креветки. Они должны протомиться в сливочном соусе примерно 2-3 минуты. Не больше, а иначе морепродукты окажутся жесткими на вкус.

Отваренные спагетти можно сразу перемешать с соусом. Но также можно подать все отдельно, то есть немного спагетти, а сверху соус. И самое главное – к тому моменту все должны быть уже за столом. Это блюдо нужно съесть немедленно. Приятного аппетита!

О том, как приготовить спагетти с креветками в томатном соусе, читайте в газете "Вечерний Бишкек", в рубрике "Вкусно!".



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами