Жареная форель на подушке из овощей

Форель – превосходная рыба. Мало кто может сказать, что не любит этот ценный и вкусный продукт. Повара придумали множество рецептом приготовления блюд из форели. Рыба на гриле, запеченная в духовке, обжаренная в сухарях… Особенно она вкусна в сочетании с овощами. Именно этот тандем мы и выбрали на сей раз. Автор рецепта, который мы нашли в Интернете, уверял, что результат не может не порадовать. Впрочем, пожалуй, в любом виде форель покажется нежной, вкусной.

Ингредиенты:

- форель (400-500 граммов);

- сладкий перец (1-2 стручка, можно специально подобрать разноцветные плоды, чтобы добиться яркости);

- помидоры черри (количество зависит от ваших предпочтений, в данном случае 8 штук);

- масло растительное (в зависимости от порции, примерно 3-4 ст. ложки);

- специи (можно добавить сушеный тимьян – пол чайной ложки, а также специальную приправу для рыбы);

- соль по вкусу;

- шпинат или другая зелень для украшения.

Свежую форель помыть, обсушить. Нарезать порционными кусочками. Размер на ваше усмотрение. Затем посолить, добавить специи, немного тимьяна, который придаст отдельную нотку. Если же он вдруг не нравится вам по вкусу, то не стоит его включать в рецепт.

Подготовить овощи. Почистить сладкий перец. Нарезать его тонкими кусочками, как на фото. Помидорки черри разрезать на две половинки, пару штук можно оставить для украшения.

На сковороду налить растительное масло. Обжарить в нем сначала перец (примерно 2-3 минуты). После добавить помидоры и еще столько же обжаривать на огне. Посолить, если нужно, поперчить. Выложить овощи на тарелку, в которой будете подавать блюдо. Не забудьте добавить к этой оранжево-красно-золотистой гамме и зеленую нотку за счет присутствия зелени.

В этом же масле можно обжаривать и рыбу. Если есть необходимость, можно добавить еще масла. Поскольку кусочки рыбы небольшие, то готовится она быстро. Выложить кусочки поверх овощей. Конечно, можно подавать и порционно.

Кстати, можно подать к этому быстрому и вкусному блюду любой соус, который подходит для рыбы. Например, зеленый соус из листьев мяты или шпината.

Приятного аппетита!



Комментарии:
#1 Галина
2014-06-07 15:39:12 / 0 / -

Фотографии вообще не вызывают аппетита. Наоборот все выглядит жирным и каким-то мутным

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами