Вкусный ужин для семьи: куриный рулет с грибами и сыром

Куриная грудка, пожалуй, один из самых популярных продуктов в кулинарии. Повара часто говорят, что при неправильном приготовлении грудинка оказывается сухой, а потому нужно знать, как ее сделать сочной, ароматной. И один способов – куриные рулеты с сочными "наполнителями". Кулинары каждый раз изощряются, сочетая грудинку с разными овощами, деликатесами. Мы воспользовались рецептом, который был предложен в Интернете одним гурманом. Начинкой для рулета послужили грибы и сыр – весьма распространенный тандем, который гарантирует отличный результат. Для яркости красок добавили пару листиков шпината. Вы также можете пофантазировать, выбрав для своего рецепта другие продукты.

Ингредиенты:

- куриная грудка (200-250 г);

- сыр (можно любой, 50 г);

- грибы (в данном случае это были вешенки, примерно 70-100 г);

- шпинат (свежий, пару листиков);

- лук репчатый (1 шт);

- панировка из сухарей;

- майонез (2-3 ст. ложки);

- яйцо (1шт);

- специи;

- растительное масло;

- помидор для украшения (1 шт).

Подготовить начинку. Вешенки тщательно промыть под проточной водой. После 2-3 минуты подержать в кипящей воде на огне. Затем опустить грибы в холодную воду.

Нарезать грибы в произвольной форме. Измельчить репчатый лук.

Обжарить в сковороде лук, а после грибы. Добавить по вкусу соль, специи. Дать остыть.

Грудинку вымыть, обсушить. Разрезать ее посередине, но не до конца, сделав тем самым своего рода карман (как на фото).

Приготовить маринад: майонез смешать со специями, солью. Замариновать в смеси грудку. Желательно подержать ее в маринаде некоторое время в холодильнике. Время зависит от того, насколько срочно вам нужно приготовить ужин. Если же времени совсем в обрез, то можно курицу слегка отбить. Но в любом случае после необходимо обмазать ее майонезной смесью.

Натереть сыр. Чем больше, тем ароматнее и сочнее рулет.

На поверхность грудинки уложить вначале пару листиков шпината. После слой грибов, добавить натертый сыр. Аккуратно все свернуть в рулет. Можно закрепить края зубочистками.

Взбить яйцо. После окунуть в яичную массу рулет, затем обваливать его в панировке. Проделать это дважды.

Раскалить сковороду с растительным маслом. Важно, чтобы рулет был погружен в масло хотя бы до половины. Обжарить его со всех сторон до румяной корочки. Это происходит довольно-таки быстро, когда масло хорошо раскалено. После можно доготовить рулет либо в микроволновке (от силы 3-4 минуты), либо в духовке, чтобы избежать случаев, когда он может оказаться слегка сырым. Главное – не передержать, иначе будет пересушенным. Готовый рулет разрезать острым ножом на кусочки. Если использовали для закрепления зубочистки, то необходимо все их удалить.

К рулету можно приготовить гарнир. Мы решили использовать для этого полезный и вкусный шпинат.

Ингредиенты:

- шпинат (пару пучков);

- лук репчатый (1-2 шт);

- растительное масло (1-2 ст. ложки);

- специи по вкусу.

Шпинат промыть, отправить на полминуты в горячую воду. После быстро опустить в холодную воду. Он сразу уменьшится в размерах. Хорошо отжать, чтобы убрать всю лишнюю влагу.

Нарезать в произвольной форме. Также измельчить репчатый лук. После обжарить в растительном масле сначала лук до приятного золотистого оттенка, добавить шпинат (2 минуты от силы).

Посолить по вкусу. Гарнир к куриному рулету готов. Приятного аппетита!



Комментарии:
#1 Читатель
2013-12-02 14:05:22 / 0 / -

Вкусно выгдядет! кстати, у меня точно такая же терка.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами