Простой рецепт желе к новогоднему столу

Решила поделиться с вами самым простым рецептом десерта, который знаю, - желе. Делается легко, но потребует времени на застывание, поэтому готовить его нужно заранее. Почему я выбрала именно его? Он прост в исполнении, а еще легко красится пищевыми красителями в любой требуемый цвет, что весьма актуально, ведь грядет год Синей лошади, и на столе обязательно должен присутствовать синий, а согласитесь, не так уж много продуктов синего цвета нас окружает.

Итак, чтобы приготовить желе, нам понадобится желатин (я брала порошковый, но можно взять и листовой).

Исходить нужно из пропорции 1 пакетик (15 граммов = 1 столовая ложка) на стакан жидкости.

Собственно то, чем вы будете его заправлять (бульон, сок, вода. Я взяла "Спрайт").

Краситель пищевой (синий или любой другой, какой вам понравится).

Эмалированная кастрюлька, в которой вы будете нагревать смесь.

Ложка для помешивания.

Формочки для желе (я взяла обычную чашку).

Перчатки резиновые (хирургические очень удобны в этом деле).

1. Засыпаем желатин в эмалированную кастрюльку и заливаем выбранной жидкостью.

Я взяла "Спрайт", потому что мне нравится его вкус, но вы можете выбрать что угодно другое, главное - прозрачное, чтобы не испортить цвет. В случае со "Спрайтом" еще пришлось очень тщательно выбалтывать из него газ. Оставляем желатин набухать на час и идем по своим делам.

2. Через час возвращаемся к нашему будущему желе и красим его при помощи пищевого красителя.

Его нужно совсем чуть-чуть, чтобы желе приобрело цвет, но не потеряло прозрачность. Я окунула в порошковый краситель только самый кончик ложки, и этого оказалось многовато. Желе получилось очень уж насыщенного цвета и красило язык. Кстати, в процессе вам стоит использовать резиновые перчатки, иначе покрасите себе пальцы.

3. Ставим смесь на слабый огонь и мешаем до полного растворения желатина. Главное, не доводить до кипения.

4. Снимаем аккуратно, чтобы не обжечься, смесь с плиты и разливаем ее по формам. Даем остыть минут 15, после чего ставим в холодильник (не в морозилку!) на 3-6 часов. Я оставляю на ночь.

5. Вынимаем застывшее желе из холодильника. Чтобы оно аккуратно выпало из формочки, нужно ее на 10-20 секунд поставить в горячую воду. Желе подтает и без труда выпадет на тарелку. Его можно украсить по вашему вкусу. А затем подать на стол.

Приятного аппетита!



Комментарии:
#1 лора
2013-12-04 12:43:31 / 0 / -

выглядит неаппетитно

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами