Тыква – оранжевое, вкусное, полезное чудо

В этом году, говорят, богатый урожай тыквы. Известно, что этот крупный овощ является ценным источником калия, бета-каротина и других витаминов, необходимых для здоровья человека.

И еще тыква – вкусный продукт! Она не только радует глаз своим ярким цветом, но и обладает приятным вкусом. Мало кто может отказаться от сочных тыквенных мант, насыщенно-оранжевого крем-супа из этого овоща, нежных оладушек. Или от самсы с начинкой из тыквы и мяса. Именно это блюдо мы и решили приготовить.

Рецепт легкий, но по времени несколько затратный, несмотря на то что тесто покупное, то есть не сами готовили.

Ингредиенты:

- тыква (примерно 700-800 г);

- мясо (в нашем случае это была весьма постная говядина, 600 г);

- слоеное тесто (1 упаковка);

- лук репчатый (500 г);

- соль, специи по вкусу;

- яйцо (1-2 шт).

Для начинки очистить лук, тыкву. Лук нарезать мелко. Средними квадратиками измельчить и тыкву. Желательно, чтобы она была насыщенно-оранжевого цвета, что в какой-то степени свидетельствует о том, что тыква дозрела.

Подготовить мясо: убрать пленку, жилки. Нарезать тоже мелкими квадратиками. Известно, что в слегка замороженном виде мясо легче всего нарезается.

Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить. Добавить любимые специи. Мы решили привнести ароматную нотку, включив в начинку зиру.

Подготовить тесто. Как правило, готовое тесто слегка поделено на небольшие квадраты. Можно ориентироваться на них. Если хотите, чтобы самсы получились большие, можно не делить квадраты на две части. Если же привлекает миниатюрный вариант, то стоит поделить, как это мы и сделали.

Скатать тесто на шарики, чтобы после при раскатывании добиться круглой формы.

Раскатать. Должна быть золотая середина: не слишком тонко и не слишком толсто.

Распределить начинку. Порция должна быть средняя, чтобы после можно было легко лепить самсы.

Лепить самсы можно как душе угодно, ведь это тоже по-своему творческий процесс. Можно в виде конвертиков, а можно сделать и треугольную форму (смотрите фото).

На противень, застеленный пергаментом или просто смазанный маслом, укладываем самсы так, чтобы ровная сторона "конверта" была на поверхности.

Смазываем сверху желтком, чтобы подрумянились.

Отправить в духовку при температуре 180 градусов примерно на 30-40 минут, периодически проверяя. Результат не может не порадовать любителей вкусно поесть. Тонкое, тающее во рту слоеное тесто в сочетании с нежным мясом и сочной тыквой – прекрасный тандем. Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами