Питаемся вкусно и здорово из доступных продуктов

Мы привыкли питаться преимущественно мясной, мучной и крахмалистой пищей. Однако это не самое здоровое питание. На днях в рамках акции Food revolution ("Революция в питании") прошли мастер-классы, где участникам показали, как готовить полезные блюда из таких доступных продуктов, как тыква, фасоль, чечевица.

Участники кулинарной студии La cousine, в которой собрались любители простой и легкой в приготовлении кухни, собирают рецепты и охотно делятся ими со всеми желающими.

Салат средиземноморский из фасоли

Ингредиенты:

- фасоль красная - 200 г;

- творог домашний - 200 г;

- щавель - пучок;

- масло оливковое - 1 столовая ложка;

- лук - одна головка;

- чеснок - одна долька;

- лимон - 1 шт.;

- соль;

- черный перец.

Способ приготовления

Предварительно надо замочить и отварить фасоль. Лук и чеснок мелко шинкуются в салатницу. Щавель мелко рубится, добавляются фасоль и творог.

1 столовая ложка масла, соль и черный перец по вкусу, все содержимое перемешивается и по завершении поливается соком одного, разрезанного на дольки лимона. Салат готов.

Быстрые оладья из тыквы по-американски

- тыква – кусочек 400 г;

- молоко - 100 г;

- мука - 100 г;

- сахар – 100 г;

- корица молотая – пол чайной ложки;

- яйца - 2 шт.;

- масло растительное – 1 столовая ложка;

- сахарная пудра – 1 чайная ложка.

Способ приготовления

Тыква протирается через мелкую терку в глубокой чашке.

Затем добавляем молоко и взбитые яйца и тщательно перемешиваем полученную массу. Добавляем сахар и муку и снова перемешиваем.

По вкусу можно добавить корицу. На разогретую сковородку наливаем масло и столовой ложкой накладываем кругляшки из тыквенной массы, придавая плоскую форму.

Оладьи прожариваются по 30 секунд с обеих сторон. По готовности переложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Крем–суп из чечевицы

От шеф-повара кафе "Авеню 71"

Ингредиенты:

- томатная паста - 2 ст. ложки;

- морковь - одна маленькая;

- лук - 1 головка;

- чеснок - 1 долька;

- мята - 1 чайная ложка;

- чечевица - 1 стакан;

- вода - 1 литр;

- масло оливковое - 2 ст. ложки;

- лимон - половинка.

b]Способ приготовления[/b]

Предварительно готовится зажарка: морковь и лук мелко порубить и слегка поджарить на сковороде на масле. В маленькую кастрюльку заливается вода, в кипящую воду добавляется чечевица и варится на медленном огне. Затем добавляется готовая зажарка и перемешивается. Пока суп варится, мелко порубить чеснок, отделив от дольки сердцевину. На сковороде слегка поджарить чеснок с мятой на оливковом или растительном масле и добавить массу в суп. Когда суп дойдет в течение 20 минут до консистенции жидкого пюре, можно добавить сок лимона и подавать к столу.



Читайте также
Банановый кекс

Банановый кекс

Запеченная рыба: мечта хозяек и худеющих барышень

Запеченная рыба: мечта хозяек и худеющих барышень

Мясо с солеными огурцами

Мясо с солеными огурцами

Рецепт вкусных овощных котлет с овсяными хлопьями

Рецепт вкусных овощных котлет с овсяными хлопьями

Форшмак имени Ярмольника

Форшмак имени Ярмольника

Комментарии:
#1 Maria
2013-12-23 18:57:17 / 0 / -

"- щавель - пучок;"

-----------

Щавель в сыром виде? надо обдавать кипятком или пассировать,Иначе вы снимите эмаль со своих зубов сразу после этого салата.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами