Правильно питаться зимой не сложно

Холода все наступают и наступают, и от всего, включая еду, хочется тепла и моральной поддержки. Глаза просто отказываются смотреть на холодные салатики и бутылки с йогуртом. Нет. Хочется хлеба с маслом, пасты в сливочном соусе, жареного мяса, шоколадки и капучино с круассаном. А любимые узкие джинсы, между тем, никто не отменял.

Даже если вы очень заняты и совсем не готовите дома, в вашем доступе много вариантов комфортной и согревающей, но совершенно необязательно жирной и тяжелой еды, с которой вы хорошо будете чувствовать себя в холода. Нужно всего лишь вовремя обратить на нее внимание.

Во-первых, хочется сказать про супы. Даже просто овощной суп, но горячий и с зерновой булочкой, уже чудесно согревает и тянет на легкий обед - при том, что фактически вы почти ничего не съели. А если он, например, еще и с грибами, лапшой, фасолью или чечевицей, то чувство голода испаряется и вовсе надолго. Их сейчас почти везде можно заказать на обед или купить на вынос. А если чуть-чуть времени у вас все же есть, подумайте о том, чтобы варить супы-пюре дома. Просто слегка поджарьте немного лука и чеснока. Добавьте ваших любимых овощей (все годится: например, морковка, тыква, брокколи, цветная капуста, зеленый горошек и сельдерей), залейте водой и варите. Когда овощи станут мягкими, измельчите их блендером. Таким супом очень приятно ужинать, особенно с несколькими капельками оливкового масла и кедровыми орешками. А при желании его удобно взять с собой на работу в термосе.

Еще один важный момент - мясо. Или птица. Если вы не убежденный вегетарианец, то именно зимой о них стоит помнить. По каким-то причинам с ними сохранять температуру тела и позитив становится намного легче. Если есть их отдельно от углеводов (хлеб, панировка, крупы, картошка и лапша), ощущения тяжести совершенно не остается. А на каждый день особенно правильная и особенно недооцененная еда - вареное мясо вместе с бульоном. Если его хорошо сварить, что совсем не сложно, даже не верится, каким вкусным оно получается. Тут лучше всего обратить взор на курицу, ножки индейки и ребрышки (говяжьи или бараньи). Просто сложите в большую кастрюлю мясо и неочищенные овощи: луковицу, два-три зубчика чеснока, морковку, при желании корень или черешки сельдерея, бросьте лавровый листик, несколько горошин перца и посолите. Залейте водой и варите на медленном огне 30 минут - час, пока мясо не станет мягким.

Как ни странно, зимой очень актуальной оказывается пряная и острая еда, пришедшая, как раз наоборот, из жарких стран (скажем, Индии и Таиланда). Все виды перца, имбирь, семена горчицы, корица, гвоздика и другие специи, которые в них активно используются, обладают огромной согревающей мощью, даже если само блюдо очень легкое. Если вы не привыкли к острому, просто попробуйте. Сами не заметите, как вам это понравится и острота перестанет смущать. А для дома стоит просто захватить в магазине по пакетику молотого чили, горошин черного перца, палочек корицы, коробочек кардамона, звездочек бадьяна и гвоздики. И бросать их, куда захочется: в чай, рис, тушеное мясо - они все только украсят.

Ну и никогда не забывайте о глинтвейне. Это безотказный выход из самой холодной и депрессивной ситуации. Бутылка красного вина, пара апельсинов, сладкие специи, мед по вкусу, подогреть, влить рюмку коньяка - и все, он у вас в чашке. А на случай безалкогольной необходимости полный аналог - имбирный чай. Тогда вместо вина возьмите кусочек корня имбиря длиной в палец. Не чистя, порежьте его тонкими ломтиками, залейте водой, доведите до кипения, поварите пять минут и дайте 10 минут настояться. И вообще не увлекайтесь тем, чтобы себя ограничивать. Хоть раз в неделю, но обязательно позвольте себе то, что именно вам снится по ночам, будь то капучино с булочкой, шоколад или сало с чесноком. Нельзя же забывать о душе. Тем более зимой.

Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами