Хорошая кухня: мультиварки

Теоретически прожить можно и без бытовой техники: продукты покупать только на один день, стирать в тазике, убирать веником... Но мы уже давно поняли, как отлично экономят время и силы кухонные приборы и вообще хорошая бытовая техника. И теперь хозяйки недоумевают, как раньше обходились без автоматических стиральных машин, кухонных комбайнов, микроволновок. Однако производители предлагают все новые и новые виды бытовых приспособлений, убеждая покупателей, что они незаменимы в хозяйстве.

Но так ли они нужны? Стоит ли тратить на них немалые деньги? Все зависит от вида бытовой техники и привычек хозяйки. Социальный портал "ВБ" постарается помочь вам найти ответ на вопрос: "Брать или не брать?".

Сегодня мы поговорим о мультиварках.

Достоинства и недостатки

Для начала давайте разберемся, чем отличается мультиварка от обычной плитки с кастрюлькой.

Во-первых, она герметично закрывается, что спасает вашу кухню от жирных капель. Во-вторых, она самостоятельно включается (функция "отложенный старт") и выключается, когда вам нужно. К примеру, вечером закладываете продукты и указываете время, к которому завтрак должен быть готов. И утром не нужно тратить драгоценное время на приготовление каши.

Сложить овощи, нажать нужные кнопки и уйти на работу. Мультиварка сама сварит борщ к приходу ребенка из школы. Что еще приятно, в течение 12 часов она сохранит блюдо теплым. Даже если вы задержитесь на работе или вашему первоклашке добавят еще один урок, все равно дома вас будет ждать теплый, свежий суп (или то, что вы своей мультиварке "заказали").

У многих таких приборов есть и функция скороварки. Такая мультиварка нагнетает давление и не выпускает пар, благодаря чему блюдо сохраняет витамины и готовится в разы быстрее. К примеру, рисовую разваренную кашу мульти-скороварка приготовит за 10 минут. А благодаря антипригарным свойствам, возможности готовить на пару и 3D-обжариванию можно готовить любые блюда без масла и жира. Также можно готовить два блюда одновременно. Например, в чаше у вас варится суп, а сверху на пару - оромо. Или в чаше - гарнир, а на пару - тефтели.

Есть и минусы.

1) Если у вас мультиварка без скороварки, то время приготовления блюда на плите можете умножить на два.

2) Этот чудо-горшочек не совсем подходит для выпечки хлеба и пирогов, т. к. не дает зажаренной корочки и верх выпечки будет белым. Но! В деле выпечки бисквитов для тортов "мульте" нет равных.

3) Жарить котлеты, оладьи и блины в ней будет очень неудобно. Поскольку, чтобы перевернуть блин, нужно подлезть лопаткой в глубину кастрюли и умудриться не обжечься.

4) Она занимает место. Так что если у вас маленькая кухня, заранее решите, где вы мультиварку будете ставить.

Кому это нужно

В Интернете масса отзывов о мультиварках. Кто-то безумно доволен новым агрегатом, а кто-то жалуется и предлагает купить у него это чудо, с которым, как говорится, не сложились отношения. Так для кого же "мультяшка" станет "волшебным горшочком", а для кого - ненужной калымагой?

Мультиварка необходима:

- мамам с маленькими детьми, т. к. приготовит кашу, пока вы спите, или сварит суп, пока гуляете;

- мамам с детьми младшего школьного возраста, т. к. может приготовить обед вашему чаду и сохранить его теплым;

- семьям, где муж встает первым или приходит с работы раньше жены и не может или не хочет приготовить себе что-нибудь самостоятельно;

- людям, которые хотят питаться правильно и при этом не тратить много времени на приготовление еды.

Также мультиварка будет незаменима во время поездок на Иссык-Куль "дикарями". Вам не придется везти с собой чайник, кастрюли, плитку и сковородку. При этом вы значительно сэкономите время на готовке и приятно проведете лишний часок на пляже.

Что можно готовить:

По сути готовить в этом чудо-горшочке можно абсолютно все. Но не всегда блюда получаются лучше, чем на плите или в духовке.

Мультиварка даст фору плите при приготовлении любых молочных каш, кроме манной, а также гарниров из круп. Благодаря мерному стаканчику и постоянной температуре рис и другие крупы получаются рассыпчатыми и проваренными.

Супы и бульоны (особенно если есть функция скороварки) будут значительно вкусней в мультиварке, так как нет накипи, ничего не убегает и вкус бульона и супа очень насыщенный. Мультискороварка приготовит отменный холодец за 40 минут. А благодаря 3D-обжариванию бисквиты получаются очень пышными и не опадают. Блюда из бобовых в скороварке готовятся примерно за 20 минут без предварительного замачивания. А овощи можно тушить в собственном соку без масла и воды.

Итак, если вы ответили для себя на все вопросы и решили, что мультиварка вам нужна, начинаем выбирать модель.

Для чего

Перед выбором модели нужно решить, для чего вам она необходима.

К примеру, вы решили начать питаться правильно, значит, вам нужно, чтобы в комплектации был контейнер для готовки на пару, функция "йогурт". При этом время приготовления блюда вам не важно. А если вы сверхзанятая бизнес-леди, то вам просто необходима скороварка и функция отложенного старта. Также при выборе модели стоит учитывать и количество членов вашей семьи. Для семьи из трех-четырех человек оптимальна мультиварка с объемом чаши 5-6 литров, а если вы живете самостоятельно, то вам хватит и трехлитровой чаши.

Какую марку выбрать

Теперь появляется вопрос, какому бренду отдать предпочтение. Самый дорогой бренд - Redmond. Функции такие же, сборка китайская, но имя громкое. Panasonic - хорошая марка, недорогая и качественная. Есть также ее дешевые китайские подделки. При покупке на "Дордое" продавцы сразу предупреждают, что это не оригинал, но на нее жалоб пока тоже не поступало. Единственное их слабое место, как, впрочем, и у оригиналов - тефлоновые чаши. Они очень быстро изнашиваются. Но производители решили эту проблему. Они выпускают и продают отдельно сменные чаши - керамические и с мраморным напылением. Еще одна распространенная марка - Vitek российской сборки. До 10 марта мультиварку с функцией скороварки фирмы Vitek можно приобрести через "Бисмарт" за 2880 сомов.

Испытано на себе:

У меня Vitek модель VT-4201. Готовила в ней все: супы, бульоны, тушеные овощи, бисквиты, каши, гарниры, тефтели, плов... Не получилась только шарлотка. Причину описала выше: не было корочки сверху, так что блюдо больше походило на запеканку. Из минусов данной модели: в комплектации нет контейнера для готовки на пару, функции "йогурт" и режима "плов", но и без них мы прекрасно обходимся.

А вот такой тортик "Прага" недавно получился у нас благодаря мультиварке. Кстати, в духовке у меня никогда не получались объемные бисквиты. В ближайшем будущем читайте на нашем сайте пошаговый рецепт с фото.



Комментарии:
#1 Наталья
2014-03-05 16:35:11 / 0 / -

А как в такой кастрюле варить борщ? Я, например, предварительно все обжариваю... И продукты закладываю неодновременно...

#2 Екатерина Кучерова
2014-03-06 09:34:03 / 0 / -

Сначала я делаю зажарку, а потом прямо в зажарку бросаю все продукты, наливаю воду и включаю. Можно поставить бульон вариться, а потом отдельно на газе сделать зажарку и вместе с продуктами её в бульон добавить.

#3 ЯЯ
2014-03-06 09:50:27 / 0 / -

интересный обзор. Но выбор мультиварок гораздо больше, чем вы рассказали. А сколько времени у вас занимает приготовление супа?какая разница во времени в приготовлении супа в мультиварке и на плите?

#2 Екатерина Кучерова
2014-03-06 11:10:13 / 0 / -

Конечно больше, и с каждым месяцем он всё растёт и растёт, охватить всё невозможно. Приготовление супа на мясном бульоне занимает около 30 минут. Овощной суп с крупами или бобовыми - 20 минут. Каша и гарниры - 10 минут. Тушёные овощи 15-20 минут (зависит от того, есть ли картофель и вода). Время и программу выбираю, честно говоря, интуитивно. Сегодня так приготовлю, а в следующий раз пробую по-другому. Но получается вкусно всегда

#4 ЯЯ
2014-03-07 10:23:50 / 0 / -

спасибо!

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами