Топ-5: вкусные завтраки на скорую руку

Диетологи в один голос твердят: завтракать нужно обязательно. Причем не каким-то там "кофе с печенькой", а вкусно и сытно. Но как совместить это требование с желанием поспать и, кроме того, не опоздать на работу?

Шеф-повар ресторана "Дружба" Нургуль Жекшеналиева поделилась рецептами полноценных завтраков на скорую руку.

Во всех рецептах указано количество продуктов, необходимых, чтобы приготовить завтрак на двоих.

Драники

Ингредиенты:

-картофель сырой 500 г;

-мука - 100 г;

-яйцо - 3 шт.;

-растительное масло - 80-100 г (для обжарки)

-соль, перец черный (по вкусу).

Приготовление

-Картофель очистить, помыть, натереть на мелкой терке. Отжать массу, чтобы убрать картофельный сок. Добавить к картофелю яйца, специи, соль, муку (примерно 50 г). Тщательно все перемешать. Придать форму котлет, легкими движениями слегка обвалять в муке. Обжарить в растительном масле до приятного румяного цвета. Подавать в горячем виде. Можно со сметаной, кетчупом или другими соусами. Кто как любит.

Важно! Не забыть именно отжать картофельный сок, иначе вы не сможете придать драникам нужную форму. Огонь при обжарке должен быть средний, чтобы картошка хорошо пропеклась и получилась аппетитная румяная корочка. Кстати, повара очень часто смешивают растительное масло со сливочным, чтобы придать блюду более тонкий, нежный вкус.

Лаваш с помидорами

Ингредиенты:

-лаваш тонкий - 1 упаковка;

-помидоры свежие - 2 шт.;

-сливочное масло - 40-60 г;

- соль, специи - по вкусу.

Приготовление

Помидоры нарезать средними кубиками, добавить немного соли и специй для вкуса. Лаваш разрезать на 12 частей ленточек. Равномерно распределить начинку на лаваше. Аккуратно, легкими движениями скрутить лаваш с начинкой. Обжарить на среднем огне в сливочном масле до золотистого цвета. Подавать в горячем или теплом виде с различными соусами.

Примечание: можно горячую закуску предварительно обвалять в кляре (рецепт стандартный – яйцо, немного муки), а после обжарить в масле. Немаловажную роль играет сливочное масло, которое придает блюду нежный вкус. Кстати, чтобы сливочное масло не почернело во время жарки, необходимо добавить ложку растительного перед началом термической обработки. А к помидорам можно добавить свежую зелень, например, петрушку.

Яичница в хлебе с сыром

Ингредиенты:

-Хлеб белый - 2 кусочка;

-яйцо - 2 шт.;

-сыр - 10-20 г;

-сливочное масло (10 г).

Приготовление

В небольшом кусочке хлеба вырезать серединку, чтобы получить углубление, необходимое для прожарки яйца. Натереть сыр на мелкой терке. Обжарить хлебный кусочек с одной стороны на сливочном масле. Перевернуть кусочек хлеба на другую сторону, разбить яйцо в углубление в центре. Посолить, поперчить при желании. Сверху посыпать тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и жарить яичницу до готовности. Подавать со свежими овощами.

Примечание: для этого рецепта подойдет и черный хлеб. Можно упростить рецепт, не добавляя тертый сыр. Просто разбиваете яйцо в углубление и жарите до готовности. Если любите яичницу-глазунью, то сковороду во время жарки не нужно накрывать крышкой.

Гренки с сыром

Ингредиенты:

- хлеб - 10 кусочков;

- яйцо - 2 шт.;

- сыр твердых сортов - 50-60 г;

- растительное масло - 20-30 г;

- соль по вкусу.

Приготовление

Взбить яйцо, добавив немного соли. Обмакнуть в яичную смесь кусочки хлеба с двух сторон. Обжарить до румяного цвета с одной стороны. Перевернуть, посыпать тертым сыром. Пока он будет плавиться, обжаривается вторая сторона. Можно подать с кетчупом или другим соусом.

Примечание: лучше выбирать для данного рецепта белый хлеб, тогда гренки получаются нежнее. Обжаривать необходимо на умеренно-интенсивном огне, чтобы хлеб не вобрал лишнее масло.

Сырники с малиновым джемом

Ингредиенты:

- Творог - 200 г;

- яйцо - 1 шт.;

- манная крупа - 2-3 ст. ложки;

- сахар - примерно 1 ст. ложка (если любите послаще, то можно положить больше);

- растительное или сливочное масло - приблизительно 20-30 г (для обжарки).

Приготовление

Добавить в творог яйцо, сахар, манку (1 ст. ложку). Тщательно все перемешать. Условно разделить массу на несколько частей. Из 200 граммов творога получается примерно 6 средних сырников. Придаем каждой порции необходимую форму. Обваливаем в манной крупе. Обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

Подавать со сметаной или различными джемами. Особенно вкусное сочетание – сырники с маслиновым джемом или вареньем.

Примечание: если творожная масса получилась сухая, то можно добавить столовую ложку сметаны.

Приятного аппетита! И помните, хороший день начинается с хорошего завтрака.



Комментарии:
#1 ЯЯ
2014-03-10 11:12:06 / 0 / -

вкусняшки)))

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами