Любимый завтрак: молочная каша из мультиварки

После того, как в нашем доме появилась мультиварка, проблема с приготовлением вкусного и полезного завтрака отпала сама собой. Перед сном просто закидываю нужные продукты, выставляю программу... А утром мне остается лишь подать на стол только что приготовленную вкуснейшую кашу.

Как выбирать мультиварку читайте здесь.

Но стандартный набор блюд из зерновых быстро наскучил, поэтому начала экспериментировать. Выяснилось, что некоторые виды круп в мультиварке-скороварке получаются несъедобными.

К примеру, овсяная превращается в клейстер, а кукурузная - в мамалыгу, сколько бы жидкости ни добавляла. Манную кашу можно варить только традиционным способом в кастрюльке при постоянном помешивании, иначе будут комки. А если рискнете попробовать сварить хлопья (все равно какие, от простого "Геркулеса" до популярных сейчас "Пяти злаков"), то будьте готовы к пенным извержениям из клапана скороварки.

Важно: эти каши можно варить в обычной мультиварке без функции скороварки, если предварительно смазать края мультичаши по всему периметру густым слоем сливочного масла. Тогда пена не сможет высоко подняться. Но гораздо проще готовить хлопья в микроволновке.

Рецепты, которые предлагаю вам сегодня - это результат собственных экспериментов. В нашей семье их очень любят. Надеюсь, они понравятся и вам.

Важно: все пропорции даны из расчета на 3 порции. Если вы любите очень жидкие каши - увеличьте количество воды на один мультистакан, а если рассыпчатые и неразваренные - уменьшите. У меня мультиварка с функцией скороварки (время и способ приготовления в мультиварке без этой функции будут другими). Один мультистакан равен 160 мл.

Использовать ли сливочное масло при приготовлении - дело вкуса. Я кладу. Оно впитывается в крупу во время готовки и придает дополнительную нежность блюду. Мужу и ребенку добавляю масло еще и в тарелку с кашей.

Обратите внимание, везде использую разбавленное молоко (несмотря на то, что готовлю на пастеризованном молоке с низким содержанием жира). Так крупы получаются мягче.

Крупы использую фирмы "Алтайская сказка". Они чистые, без примесей, пыли и песка, поэтому их можно не промывать.

Все каши разделила на два вида: из одного вида крупы - монокаши и из сочетаний круп - мультизлаковые.

Варю я их на режиме "каша", который отключается автоматически примерно через 10-15 минут. Все ингредиенты, кроме сухофруктов, закладываю одновременно.

Монокаши

1. Каша гречневая молочная

По традиционному рецепту в готовую крупу наливают горячее молоко, добавляют соль и сахар по вкусу, и каша становится больше похожей на молочный суп. Если вы хотите приготовить именно такую, то нет смысла варить гречку с молоком - его можно добавить в конце. Мой рецепт - это именно каша.

Ингредиенты:

- гречневая крупа - полтора мультистакана;

- молоко- полтора мультистакана;

- вода - полтора мультистакана;

- масло сливочное - 30 г;

- соль, сахар - по вкусу.

2. Каша рисовая молочная (разваренная)

Если хотите, чтобы рисинки были целыми, уменьшите количество воды вдвое.

Ингредиенты:

- рис ("Элита") - два мультистакана;

- вода - два мультистакана;

- молоко - полтора мультистакана;

- сливочное масло - 30 г;

- сахар, соль, орехи и сухофрукты - по вкусу.

Орехи и сухофрукты можно добавить в готовую кашу.

3. Пшенная каша

Ингредиенты:

- пшено - два мультистакана;

- молоко - 320 г (2 мультистакана);

- вода - 320 г (2 мультистакана);

- масло сливочное - 30 г;

- соль, сахар, сухофрукты, орехи, кукурузные хлопья по вкусу.

В готовое блюдо можно добавить мед, сухофрукты, кукурузные хлопья или орехи.

Остальные злаки в самостоятельном виде в мультиварке получаются не очень вкусными.

Мультизлаковые каши

4. Разваренная рисово-гречневая молочная каша

Не очень красивая, но очень вкусная.

Ингредиенты:

- рис - до отметки 100 мл в мультистакане.;

- гречка - до отметки 100 мл;

- молоко - два мультистакана;

- вода - два мультистакана;

- масло сливочное - 30 г.;

- соль, сахар - по вкусу

Готовое блюдо не очень хорошо сочетается с орехами, сухофруктами и хлопьями. Лучше есть без всяких добавок.

5. Молочная рисово-кукурузная разваренная каша

Ингредиенты:

- рис - один мультистакан;

- крупа кукурузная дробленая - половина мультистакана;

- вода - два с половиной мультистакана;

- молоко - два мультистакана;

- масло сливочное - 30 г;

- соль, сахар, сухофрукты, орехи и мед по вкусу.

Готовое блюдо прекрасно сочетается со всеми сухофруктами и орехами. При желании можно разбавить молоком. Эта каша получается всегда густой, потому что и кукуруза, и рис прекрасно впитывают жидкость.

6. Солнечная кукурузно-пшенная молочная каша

Самая наша любимая кашка. Пшено не дает кукурузе слипаться. Вместе они - идеальный тандем.

Ингредиенты:

- пшено - один мультистакан;

- крупа кукурузная дробленая - один мультистакан;

- молоко - два мультистакана;

- вода - два с половиной мультистакана;

- масло сливочное - 30 г;

- соль, сахар, сухофрукты, мед, хлопья по вкусу.

Готовая каша прекрасно сочетается со всеми сухофруктами, цукатами, хлопьями, орехами и т. д. А мед добавит ей неповторимый аромат.

7. Гречнево-пшеничная густая разваренная каша на молоке

Гречка отлично дополняет вкус пшеницы и не дает собираться пшенице комом (есть у нее такое свойство). Эта каша очень вкусна как в густом виде, так и в виде супа с добавлением горячего молока.

Ингредиенты:

- гречка - один мультистакан с горкой;

- пшеница дробленая "Полтавская" - один мультистакан;

- вода - два с половиной мультистакана;

- молоко - два мультистакана;

- масло сливочное - 30 г;

- соль, сахар по вкусу.

8. "Богатырская" молочная каша

Только в нее можно добавить овсянку и хлопья "5 злаков" ничего никуда не убежит и будет вкусно.

Ингредиенты:

- пшеница дробленая "Полтавская" - половина мультистакана;

- крупа овсяная дробленая - половина мультистакана;

- хлопья "5 злаков" - один мультистакан;

- пшено - половина мультистакана;

- крупа кукурузная дробленая - половина мультистакана;

- вода - три мультистакана;

- молоко - два мультистакана;

- масло сливочное - 30 г;

- соль, сахар, мед, сухофрукты, орехи по вкусу.

Готовая каша отлично сочетается со всеми добавками.

Ну и напоследок рецепт каши "Пять злаков" в микроволновке

Пропорции указаны на две порции.

Ингредиенты:

- хлопья "Пять злаков" - один мультистакан;

- вода - 100 мл;

- молоко - 80 мл;

- сахар, соль, масло, мед, орехи и сухофрукты по вкусу.

Приготовление

Высыпать хлопья в большую тарелку, залить водой, чтоб закрывала хлопья на 0,5 см, и поставить в микроволновку на мощность 840 (в моей микроволновке эта мощность выбирается автоматически при нажатии на кнопку "Старт") на 2 минуты.

Хлопья должны разбухнуть и впитать всю воду. Посолить, добавить сахар и залить молоком. Поставить в микроволновку еще на две минуты при той же мощности. В готовую кашу можно добавить сухофрукты, орехи и хлопья.

Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами