Ешьте с нами: Buffalo – не ваш день.

Не так давно на пересечении Токтогула и проспекта Эркиндик, сразу за "Красной коровой", открылось стейк-кафе Buffalo. Как любитель стейков не мог отказать себе в удовольствии посетить это заведение. В "Фейсбуке" на их странице указано следующее:

"Стейк-кафе Buffalo – это возможность провести тихий, уютный вечер с друзьями, родными или коллегами в стильной и комфортной обстановке, наслаждаясь неповторимыми мясными блюдами от опытных мастеров. Как и полагается в лучших традициях гурманов, мы предлагаем к мясу ассортимент отличных грузинских вин, а также большой выбор напитков в целом. Меню порадует вас вполне адекватными ценами, учитывая качество предлагаемых блюд. Бизнес-ланч обойдется в 300 сомов."

Стейки, шашлыки, европейская кухня... Ну как не соблазниться.

С виду это кафе очень опрятное и приятное. На улице небольшая, но уютная летняя площадка с видом на Дзержинку, с ее зеленью дубов и гуляющими людьми.

Войдя внутрь кафе, немного теряешься от диссонанса названия и дворцового интерьера. Красивая дорогая плитка на полу, зеркала с пескоструйным рисунком, изображающим деревья. Хрустальные люстры.

Дорогие темные обои на стенах, картины и фото буйволов и коров.

Мебель вся новенькая, белая, чистая и изящная. Но.

Как всегда это паршивое "но", которое все портит: места в помещении не так уж много, а столиков хозяевам заведения хотелось поставить побольше, поэтому стоят они очень близко. Настолько, что спинки стульев упираются друг в друга и вам не удастся отодвинуть стул, чтобы сесть. Приходится буквально просачиваться за столик, приобретая ушибы и синяки. Мне и моим стройным спутницам это удалось, но как должны исполнять эти акробатические номера люди более полные? Музыка - ненавязчивый лаундж, вполне приятная. В зале, несмотря на окна, выходящие на стену соседнего здания, темновато.

На столах вас ждут скатерти и салфетки под ваши тарелки. Приборы приносят позже в специальных кармашках. Нигде на столах вы не увидите фирменных салфеток или каких-то логотипов. Салфеток на колени нет.

Меню представляет с собой один листик А3. С одной стороны блюда, с другой - бар. Очень распространенная форма меню в современном мире. Также на столах стоит предложение бизнес-ланча с 12.00 до 15.00. Но как только мы сели за стол, официант убрал его, так и не дав нам возможности прочесть, что же они предлагают. Сам официант бизнес-ланч тоже не предложил.

Официанты, принимающие заказ, все вежливые и достаточно быстрые. Обучены неплохо. Правда, наш официант говорил настолько тихо, что приходилось вслушиваться, но, возможно, он просто не хотел нас беспокоить громкими тонами своего голоса.

Что до напитков, то по меню из прохладительных есть только айс-ти, остальное - алкогольное.

Пришли мы на обед в 12.02. Заказ у нас приняли в 12.08. Заказали мы: кавказскую закуску, солянку, рибай-стейк, стейк "Буффало", салат "Греческая богиня", хлебную корзину.

Пока несли наш заказ, нам довелось наблюдать, как иностранцы за соседним столиком отправили принесенный им суп обратно на кухню. В причины отказа от блюда не вслушивался, но лица у них были крайне недовольные.

Кавказскую закуску принесли быстро. В большинстве кафе по городу то, что здесь подали в качестве кавказской закуски, называется овощное ассорти. В нем не было обещанного в меню болгарского перца, а остальных ингредиентов было мало. К тому же помидоры и огурцы были очень плохо помыты.

Хлебная корзина выглядела более чем скромно. Мини-булочки черного хлеба были вкусные, а вот хлебные палочки оказались пересушенными.

В 12.20 принесли салат "Греческая богиня". Ничего божественного в нем не было. Пересолен, с маринованными в каком-то странном маринаде оливками, масло, салатные листы. В общем, грубо и невкусно.

В 12.26 на столе появилась солянка. Порция небольшая, но сытная. Вместо сметаны в нее был добавлен майонез, который благополучно свернулся.

В 12.34 принесли рибай-стейк. Несмотря на то, что мы заказывали прожарку с кровью, стейк был пережарен. Толщиной не больше 5 мм. Напоминал отбивную, да и на вкус оказался никаким. Моя спутница не выдержала и отправила стейк обратно на кухню.

В 12.35 подали стейк "Буффало". Он также не отличался особо изысканными вкусовыми качествами. Соус к двум заказанным стейкам был одинаковый и напоминал кетчуп с соевым соусом.

Один из трех стаканов, поданных для воды, был надколот, но официант как-то проигнорировал то, что мои спутницы снимали скол на сотовый телефон, и не заменил проблемную посуду.

Когда все уже все доели, принесли переделанный рибай-стейк. На этот раз он оказался с кровью, но вот вкусовые качества по-прежнему оставляли желать лучшего. В итоге моя спутница съела пюре, поданное в качестве гарнира, а мясо так и осталось на тарелке.

В 13.00 мы получили счет, который составил 2662 сома на троих, учитывая 15% за обслуживание.

Итого:

потрачено 2662 сома, 1 час времени;

приобретено желание найти контактные данные дизайнера интерьера, чтобы спросить, чем он руководствовался при выборе именно такого стиля для кафе с названием "Буффало", а также желание посмотреть в глаза поварам, умудрившимся испортить простой кусок мяса.



Комментарии:
#1 Космополит
2014-05-09 18:39:53 / 0 / -

Эту рубрику в исполнении Олега Рокова пора переименовать в "НЕ ешьте с нами".

#2  
2014-05-11 19:28:11 / 0 / -

Спасибо Олег за Вашу статью, все примем во внимание!

#3 зло
2014-05-11 19:59:04 / 0 / -

Сколько стоит у Вас написать заказную статью?

#4 Артем
2014-05-11 20:56:11 / / -

Добрый день, Олег. Хотелось бы отметить, что Ваша статья очень интересна и конструктивна. Вас наверняка оскорбило данное кафе и потратило Ваше драгоценное время, как известного ресторанного критика нашего славного городка, ведь у Вас имеется такой диплом, не так ли, Олег? Ведь абсолютно во всем можно найти изъян, к примеру, в лучших круизных лайнерах, ведь даже там еда не мгновенно готовится и вполне можно придраться к тому, что любое блюдо должно быть подано сиюминутно, за такие деньги; или написать неприятных запах морской соли на палубе, который отбил аппетит. Даже в Ваших статьях. Я внимательно прочли все Ваши статьи, нельзя не отметить Ваш изысканный вкус, годами проверенный. Вы с легкой руки позорите отличные заведения, в которых Я имел дело присутствовать, и с такой же легкостью возвышаете ничем непримечательные и не отличительные от сотни других кафе. Очень уж сложно проследить Вашу логическую цепочку, соединяющую все плюсы и минусы того или иного кафе (а они, как Я уже говорил, есть везде). Вы должны объективно оценивать любое заведение, раз уж взялись за дело. Признаться, меня эта статья немного задела такой несправедливостью (да, Я взрослый человек и всё еще верю в справедливость), ведь я бывал в этом кафе 2 раза. Оба раза мимолетом. Меня туда приглашал мой зарубежный друг (которому, замечу ,очень понравилось кафе и он в списке постоянных клиентов) и оба раза “также желание посмотреть в глаза поварам, умудрившимся испортить простой кусок мяса” такого желания у меня не возникало, а совсем наоборот, хотелось сказать ему спасибо, ведь у нас не столь много заведений с такими блюдами, да еще и приготовленных по всем стандартам. В первый раз Я заказал T-Bone стейк с соусом и текилу Санрайз, который пробовал в нескольких американских стейк-хаусов, которые считаются настоящими. И надо признаться, качество их было не такое как в Mash Steakhouse London, но это самый лучший T-Bone у нас в городе, приготовленный по всем правилам и было очень вкусно, коктейль так же был на уровне. Второй раз я заказывал люля-кебаб из баранины. И признаться в это блюдо Я просто влюбился и еще не раз заказывал через Namba food. Что на счет обслуживания: официанты были очень вежливы и услужливы на протяжении всего обеда, никаких претензий к ним нет. Что на счет “а вот хлебные палочки оказались пересушенными”, они такими и должны быть, если Вы не знали. “Сразу замечу, что мое мнение не является истиной в последней инстанции” Мое тоже, доброго Вам дня PS ИМХО даже Я мог бы вести рубрику “Ешьте с нами”.

#5 Хеллен Воронина
2014-05-11 23:45:37 / 0 / -

Артем, я не как автор, но как куратор данного проекта не вижу никаких препон к тому чтобы вы писали в данную рубрику. Олег и Евгений - наши авторы конечно не имеют дипломов ресторанных критиков. Просто давно в этой области, и достаточно критичны, чтобы не писать о том что все хорошо, когда кругом какие-то проблемы. Мы как-то приглашали в наш проект "народных критиков" , но ни один человек так и не откликнулся. Если вы действительно готовы регулярно писать статьи о ресторанах и кафе города, если вы действительно готовы делать это бескорыстно (как делают это наши постоянные авторы), т.е. не брать с ресторанов и кафе денег за ваши статьи (позитивные или негативные, это уже по факту), то я приглашаю вас на собеседование. Пришлите свои данные и телефон на почту: tibr@bk.ru и я вам обязательно позвоню. В теме письма напишите "народный критик". Спасибо что читаете нас и что честно высказали свое мнение.

зло: сколько стоит у Вас написать заказную статью?

В рубрике "ешьте с нами" заказные статьи не размещаются. Если мы узнаем что кто-то из наших авторов получил за публикацию деньги или какие-то другие блага, мы с ним сразу попрощаемся. Данный проект рассчитан на не предвзятые мнения не оплаченные рестораторами. Но если вы хотите ПР на нашем сайте, то вы можете пройти по следующей ссылке: http://www.vb.kg/?reklama и выбрать наиболее подходящий конкретно вам вариант оплаченной статьи, баннера или новости на других страницах. Спасибо за ваше внимание к нашему сайту.

#6 бубубуня
2014-05-12 08:25:43 / / -

Артем, а разве фотографии блюда не убеждают в том, что степень прожарки данного куска мяса явно не " рар" и даже не "медиум рар". А яйцо на стейке "Буффало" выглядит так, словно повар делал его с жуткого похмелья дрожащими руками. А непромытые огурцы, помидоры и листья салата - это вообще фирменная фишка многих столичных кафе. какие претензии к Рокову-то? Или это он попросил такой деликатес. А стаканы отколотые? Это что? Спутница Рокова откусила слегка, для красивой картинки? Такие косяки недопустимы даже в забегаловках, не то что в элитных кафешках.

А вот "много буков" в вашем комменте наталкивают на мысль, что вы работаете в этом заведении и "как бэ" со стороны выгораживаете его, уводя разговор в сторону - на пространственные темы, типа Рокову - все гавно, не?

Я б на месте растораторов этого человека специально приглашал к себе, в качестве независимого аудитора. Разве администрация кафе не заинтересованна увидеть все свои косяки глазами постетителей заведения, и быстренько устранить их. В смысле, косяки?

#7 1
2014-05-12 09:45:09 / 0 / -

поддерживаю мнение бубуни, или как вас там. Олег в статье указал и позитивные и негативные моменты. к сожалению администрации заведений общепитов в нашей стране нисколько не заинтересованы в их улучшении, их действия если что то не получается - закрыть действующее кафе и открыть вместо него новое (якобы новое). хотелось бы почитать отзывы о пиццериях, я люблю пиццу (позор мне), и в частности пиццерию NY-pizza. просьба Олегу - если фаст-фудом не брезгуете, напишите отзыв.

#8 зло
2014-05-12 09:46:09 / 0 / -

Антиреклама

#6 бубубуня
2014-05-12 10:01:49 / 0 / -

Зло, да что вы говорите? )))) Спасибо автору за такую антирекламу, не пойду к ним, не люблю я это дело - вдумчиво и настойчиво жевать резиновое мясо.

#9 M
2014-05-12 11:25:45 / 0 / -

По странному совпадению сижу сейчас на вокзале в Баффало и читаю эту статью. Ээээх, немного депресивненько тут, не самое лучшее название для заведения.

#10 Steak-cafe "Buffalo"
2014-05-12 13:55:48 / 0 / -

Учтем Ваши замечания. Любой отзыв важен для нас. Будем рады видеть Вас в нашем стейк-кафе. Администрация

#11 Ру
2014-05-12 14:54:15 / 0 / -

+100 Вечерке ( куратору и автору статьи) . На самом деле, пишут здесь видимо те, кто как то связан с этим кафе.

Автор регулярно указывает все + и - места в котором обедает, причем делает это на мой взгляд, очень деликатно и подробно описывает каждый момент.

Это на самом деле полезная рубрика как для посетителей кафе и ресторанов, так и для рестораторов.( Последний коммент от Кафе Буффало - респект! вот так и должны отвечать нормальные люди, которые хотят чтобы их бизнес процветал) Автор делает большое одолжение указывая на недостатки, которые в конце концов отпугивают клиентов.

В Бишкеке на каждом шагу с обоих сторон одни кафе, забегаловки и так называемые рестораны.. но когда хочешь элементарно сходить и вкусно поесть , приятно провести время, просто не знаешь куда пойти. Качество еды, отношения официантов, вид интерьера - повсюду минусы, при том, что ценами в меню наши заведения любят настолько преувеличивать свои достоинства, что просто доходит до абсурда.

Так что, мой вывод, так сказать) Спасибо еще разок Вечерке. Недавно открыла для себя ваш соц. портал и отмечаю, что вы молодцы! это новый уровень! и рубрики у вас просто замечательные своей насущностью и главное, соотнесением в нашими реалиями. Очень приятно читать конкретно об условиях в нашей стране, наших ценах, наших товарах и нашем азиатском менталитете))

#12 Kirill
2014-06-29 22:46:13 / 0 / -

Автор написал по делу, мясо действительно отвратительное, кухня ужасная.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами