Ешьте с нами: Bistro - не очень быстро

Bistro открылось на месте бывшего "Обамы", что возле торгового центра "Дордой Плаза". Для тех, кто здесь бывал до ребрендинга, скажу, что интерьер изменился не сильно. Это по-прежнему лофт: с белеными кирпичными стенами, нарочито торчащими трубами вытяжки и парой небольших отдельных залов. Кстати, большой зал - для курящих, и вытяжки работают плохо. Если в других заведениях дым от соседних столов не чувствуется вообще, то здесь эта проблема явно присутствует. Почти вся мебель осталась в наследство от "Обамы" и просто была перетянута под новый интерьер красным и белым бархатом.

Столы и диванчики по высоте очень хорошо подогнаны. Здесь будет удобно человеку любого роста. Огромная грифельная стена пока пустует, но, думаю, в ближайшее время на ней появится меню заведения.

На стенах интересные тарелочки с явно ручной росписью и фотоизображения еды, стилизованные под живопись маслом.

Светильники здесь разные - как с названием кафе, так и простые прожекторы и встроенные потолочные софиты.

На столах салфетки с вышитым названием кафе. На колени салфетки тоже присутствуют, имеются и приборы.

Меню скромное - выбор блюд совсем небольшой, но слышал, что заведение намерено в ближайшее время его менять.

Есть и бизнес-ланч. Его предлагают сразу, но там выбор еще меньше.

Мы пришли на обед в 13.02. В течение пяти минут сделали заказ: салат греческий, пиццета болоньезе, "Цезарь" с курицей, ролл с курицей, лингвини с морепродуктами, спагетти маринара, грибной суп, рибай-стейк с овощами, лимонады смородиновый и клубничный, черный чай и хлебную корзину. Из десертов - тирамису и шоколадно-ореховый торт.

Лимонады принесли быстро. Клубничный был вкусный, а вот смородиновый очень уж кислый - на любителя.

В 13.22 принесли салат "Цезарь". Очень приличный вкус, хорошая пропорция и отлично приготовленное куриное мясо.

В 13.27 на столе появился грибной суп-пюре. Обычно данное блюдо содержит значительно меньше бульона, но порция приличная. Хотя и жидковато, но вполне съедобно.

В 13.29 подали ролл с курицей. Это блюдо представляет из себя лаваш с курицей, капустой и сыром. На гарнир - фри. Ролл вкусный, большой, сытный, но очень сухой. Без какого-либо соуса есть его очень тяжело.

В 13.42 официант принесла спагетти маринара и лингвини с морепродуктами. В обоих блюдах спагетти были переварены и слиплись. Повар, видимо, решил замаскировать это соусом, но получилось не очень убедительно.

Вкус у маринары был стандартный. Вполне съедобно, но вот слипшаяся лапша сильно портила впечатление. Лингвини с морепродуктами, несмотря на разваренную лапшу, на вкус оказалось очень приличным. Но тут моей спутнице не повезло - в блюде попалась кость от рыбы, которая воткнулась ей в десну.

Поскольку рыбных костей в этом блюде по определению быть не должно, пострадавшая сообщила об этом менеджеру, которая решила в качестве извинения от заведения не включать в счет ранее заказанные десерты.

Обычно такие проблемы решаются так: в счет не включается блюдо, от которого пострадал клиент, кроме того, пострадавшему преподносят десерт от шеф-повара в качестве извинения. У нас же получилось, что пострадавшая полностью заплатила за все, что съела (или попыталась съесть), а ее спутники получили бесплатный десерт. Странноватая система.

В 13.45 подали пиццету болоньезе. Тесто в этой пиццете было пересушено, и в целом блюдо оказалось невкусным и не очень эстетичным на вид.

В 13.49 подали рибай-стейк. Ломтик мяса тонкий, но мясо оказалось мягкое, и с соусом получилось очень вкусно.

В 14.05 мы получили свои десерты. И тирамису, и торт с орехами были тоже очень вкусными.

Правда, в торте был мак, о котором в меню не предупреждают и который далеко не всем нравится, но в целом все равно хорошо.

Закончили мы трапезу в 14.15. Так что Bistro скоростью не отличается. К тому же после каждой смены блюд официант, как и положено, уносила приборы, а вот принести на смену чистые - забывала.

В итоге счет составил 1718 сомов на четверых, при учете "подаренных" заведением десертов.

Итог

Потрачено: 1718 сомов, 1 час 15 минут.

Приобретено: желание посетить это заведение после смены меню и, желательно, повара.



Комментарии:
#1 ЯЯ
2014-05-16 14:11:08 / 0 / -

в целом понравилось?

#1 ЯЯ
2014-05-16 14:12:56 / 0 / -

не подскажите мож знаете где у нас в городе вкусные шашлыки? с норм. мясом, не резиновым! чтоб получить и эстетическое и гастрономическое удовольствие

#2 Читатель
2014-05-16 17:02:18 / 0 / -

пицетта "Баланьезе" ? Может всё-таки Болоньезе, в смысле родом из Болоньи?

#2 Читатель
2014-05-16 17:05:54 / 0 / -

В меню через "о" написано, между прочим

#3 бубубня
2014-05-16 17:26:10 / 0 / -

А почему повара надо сменить? Вам же многие блюда понравились, вроде. Может, просто технологическую карту приготовления блюд пересмотреть. Мне лично очень нравится, как готовят мясо в этом кафе.

#4 Олег Роков
2014-05-16 17:46:29 / 0 / -

В целом понравилось, но в конкретных вещах они не дорабатывают. "Баланьезе" было написано в чеке. Потому так и написал. Тоже как-то подумал что Болония, но выписывающим чек видимо кажется что буква "А" привлекательнее нормальной и к месту "О". Сменить повара стоит хотя бы потому , что не знать сколько варятся спагетти может только совсем не опытный повар. Допустить рыбью кость в блюдо где ее быть не должно тоже. Выезжать на одном только мясе в кафе, где предлагают и другие блюда, сами понимаете не вариант. Может быть просто отправить повара на повышение квалификации? Или если это косяк поварят, то обучить их. Но оставлять кухню такой какая она есть на данный момент просто убыточно для самого заведения.

#5  
2014-05-16 19:08:17 / 0 / -

Большое спасибо, Олег, что не обошли наше заведение стороной и пришли к нам отведать наши блюда. И, спасибо, что написали о нас интересную статью, благодаря таким клиентам, как Вы у нас вырабатывается стимул все время работать над улучшением блюд и сервиса. Мы ждем Вас у нас в следующий раз, очень надеемся Вас удивить нашими новыми блюдами. Пусть это станет Вашим комплиментом от нас. с уважением, Bistro. P.S С "Баланьезе" у нас на самом деле опечатка вышла, наверное человеческий фактор повлиял

#4 Олег Роков
2014-05-16 20:38:09 / 0 / -

Очень приятно что администрация адекватно и грамотно отреагировала. Именно это и говорит о сервисе и дает надежду на повышение уровня заведения. Спасибо вам за приглашение. Обязательно приедем к вам еще раз.

#6 Z
2014-05-17 18:34:51 / 0 / -

а что там на краях тарелки с супом? черным перцем что ли обсыпано? некрасиво как то.

#4 Олег Роков
2014-05-17 21:12:14 / 0 / -

Да, подразумевается декорирование черным перцем.

#7 назира
2014-05-18 22:49:08 / 0 / -

Честно а это не филиал беллажио с держинки? Узнаю десерты?

#4 Олег Роков
2014-05-18 23:31:56 / 0 / -

Не филиал, но хозяева те же.

#8 чел
2014-05-30 17:08:17 / 0 / -

ВБ Пожалуйста сходите в Японский ресторанчик Furusato Повар из Японии. За 6 месяцев они поднялись уж очень высоко. Постоянно клиенты на дорогих машинах. Находится на улице Боконбаева Панфилова, напротив 28-школы

#9 Николай Пихота
2014-06-02 15:42:32 / 0 / -

Чел

Уже был обзор это места линк

#10 мнение
2014-06-30 13:34:20 / 0 / -

Были в этом бистро, название не соответствует действительности, слишком долго готовят блюда и обслуживают. На обеде и не успеешь поесть, не дождешься. Пицца какая та жалкая пародия на пиццу, мясо нет вообще.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами