Летнее меню от звезд и "ВБ"

Лето - прекрасное время для того, чтобы заняться своей фигурой. Есть если и хочется, то что-то совсем легкое. "ВБ" решил заглянуть на кухню к знаменитостям и узнать, что входит в их рацион питания в жаркие летние дни, а заодно поделиться и своими рецептами легких блюд.

Заслуженная артистка Кыргызстана, директор театра эстрады "Айчурек" Айчурек Иманалиева:

"Летом каждой женщине хочется быть стройнее. Мне в силу профессии приходится постоянно поддерживать форму, не могу позволить себе расслабиться. Здоровый образ жизни стал привычкой. Однако строгих диет не придерживаюсь. Все хорошо в меру.

Артистам весьма трудно соблюдать графики питания, особенно не есть после шести вчера.

Вечерние концерты, приглашения на тои – обычное дело. Конечно, организаторы праздников хотят повкуснее накормить всех гостей. Отказаться порой не получается. Однако дома летом я ем только легкие блюда: овощные супы, разные салаты, побольше зелени. Мой муж Таалай отлично готовит классическую окрошку на кефире и минеральной воде.

Нет лучшего рецепта, чем окрошка, для желающих привести свой вес в норму. Окрошка – настоящий бальзам для желудка и кишечника, а если она сделана на кефире – отличная профилактика гастритов, колитов, холециститов и запоров. Этот легкий суп восстанавливает баланс жидкости в организме, от которого во многом зависит уровень артериального давления.

Стараюсь, чтобы рацион был сбалансированным. Летом можно заменить блюда из жирного мяса на легкие из куриной грудки. Хотя как обойтись летом в сезон овощей без ароматной дымлямы!".

Исполнительный директор модельного агентства "ВитЛайн" Алтынай Исманкулова, которая представляла Кыргызстан на четырнадцати международных конкурсах красоты, в том числе в "Мисс бикини мира" и "Мисс модель мира":

"Летом главный союзник женской красоты и привлекательности – обычная минеральная вода. Летом мы теряем много жидкости, а вместе с ней из нашего организма выходят ценные микроэлементы. Минеральная вода без газа помогает снабжать наш организм кислородом и энергией. Поэтому в жаркие месяцы я обязательно пью много воды. Однако полностью отказываюсь от вредных сладких шипучек. Обязательно надо включать в свой рацион молочные продукты, рыбу, сыры, гречку, конечно, свежие овощи – они дадут не только нужные витамины, но и столь необходимую влагу.

Я не придерживаюсь строгой диеты, могу даже позволить себе съесть что-нибудь на ужин.

За окном лето, и колдовать над сложными блюдами не хочется. Вполне можно обойтись легким салатом. Мудрить долго не надо: нарежьте помидоры, огурцы, зелень и залейте их оливковым или растительным маслом. Вкусно и полезно.

А вот к мороженому я отношусь с осторожностью. Отдаю предпочтение фруктовому сорбету или льду.

Ну и, конечно, обращаю внимание не только на еду. Для поддержания формы, открыла для себя новое направление в йоге - Fly yoga. Это очень интересное направление фитнеса, которое сочетает в себе позы йоги, гимнастические упражнения, элементы силовой тренировки, акробатические позиции, а также упражнения на расслабление тела и вытягивание позвоночника. Новое увлечение помогает держать свое тело в тонусе".

Певица Гульнара Тойгонбаева:

"Люблю готовить компоты с использованием всевозможных сезонных ягод, особенно вишни, малины и черной смородины, для сладости можно добавить варенье, которое осталось с прошлого лета. Хранить такой напиток лучше в холодильнике, такой вкусный отвар можно пить в любое время суток. На обед летом так и просится на стол зеленый борщ из щавеля на постной говядине. А на завтрак, кроме творога, я придумала свой собственный рецепт необычной каши.

Нужно взять несколько ложек сухофруктов, например, изюм, курагу и чернослив, смешать с хлопьями геркулеса или гречки и все это с вечера залить кефиром.

За ночь каша настоится и пропитается кефиром, и утром на столе вкусный, полезный завтрак, который дает заряд бодрости на весь день!".

Звезда отечественной эстрады и художественного фильма "Боз салкын" Съездбек Искеналиев:

"Сейчас надо налегать на овощи и фрукты, когда они на пике спелости и полезности. Люблю фрукты и ягоды: дыни, арбузы, виноград, черешню. Не успеете опомниться, как придет и пройдет сезон черешни, клубники, черной смородины, яблок, арбузов. А ведь именно в этих вкусных плодах находятся витамины, защищающие нас от простуд и гриппа. Поэтому не теряйте времени и ешьте их. Вкусно поесть я, безусловно, люблю, поэтому прошу жену Жаркынай приготовить что-нибудь легкое и вкусное. На зиму мы замораживаем овощи и фрукты, специально купили морозильную камеру.

Я родом из Нарынской области, родился и вырос в селе Кызыл-Добо Кочкорского района. За вдохновением еду домой, на просторах родного джайлоо дышится как-то свободнее. Особенно летом бегу прочь из душной столицы. К тому же на высокогорных джайлоо в самом разгаре сезон кумыса. Свежий воздух и кумыс кого угодно на ноги поставят. Нет средства от болезней лучше, чем кумыс.

Этот ядреный напиток обладает уникальными лечебными возможностями. Сейчас, когда современный человек употребляет большое количество искусственных продуктов, особенно важно очищать организм от накопившихся шлаков. А кумыс по праву можно назвать эликсиром молодости. Он лечит болезни желудка, печени, кишечника. Кыргызы издревле лечатся либо кумысом, либо свежим кобыльим молоком".

Журналистки и по совместительству кулинарки "ВБ" тоже решили поделиться своими летними блюдами.

Екатерина Кучерова, героиня проекта "Худеем вместе":

"Мое коронное блюдо на ужин - греческий салат без масла. Все ингредиенты стандартные: помидоры, огурцы, оливки, брынза, листья салата, а вместо заправки лимонный сок и водичка от зеленых оливок. Она в меру кисленькая, и салат благодаря ей получается не сухим.

А на завтрак, если не хочется кашу, пью тонизирующий коктейль. Один небольшой огурец потереть на мелкой терке и выложить в стакан. Залить двумя частями кефира и одной частью воды. По вкусу посолить.

Лето - это пора низкокалорийных десертов. Один из них - молочный коктейль. К сожалению, я не могу позволить себе им ужинать, поэтому могу полакомиться этой вкуснятиной только в выходные. Готовится он просто: на 150 мл молока, 50 г пломбира и 50 граммов ягоды взбить в блендере и наслаждаться приятным молочным вкусом.

Еще можно приготовить фруктовый салат. Июнь - потрясающий месяц, когда можно встретить на фруктовых прилавках и клубнику, и всевозможные цитрусовые. Обычно в мой фруктовый салат попадают яблоки, клубника, банан, киви и апельсин (если есть). Сейчас можно уже добавить и черешню.

А недавно мы "сочинили" новое блюдо. Нашли в холодильнике пару почерневших бананов, положили их в морозилку, чтоб слегка заморозить, и взбили их с остатками замороженной в прошлом сезоне клубникой - получилось очень вкусное и натуральное фруктовое мороженое".

Елена Воронина, любительница вкусных и простых блюд:

"Летом в жару и правда ничего не хочется, но я больше склоняюсь в своей любви к помидорам, нежели к сладким ягодам. Помидоры мне заменяют ужин. Стоит заметить, что это помогает не только худеть, но и значительно улучшить состояние кожи. Прошли все бывшие некогда прыщики и даже разгладились мелкие морщинки. И вот такой небольшой рецепт вывела для себя. В миксер кладем три порезанных на дольки помидорки (небольшие, вместе с кожицей), зубчик чеснока, солим, перчим по вкусу и перемалываем это все в кашу. Чем дольше вы взбиваете помидорки, тем более густой получается смесь. Можно довести ее до состояния воздушного мусса, в котором стоит ложка. Получается очень нежное и приятное блюдо, чеснок в котором почти не чувствуется".

Наталья Тимирбаева, любит готовить и пробовать новые блюда:

"Когда окрошка немного надоедает, готовлю другие холодные супы. Например, классическое блюдо болгар и македонцев таратор. Все просто. Очень мелко режем свежие огурцы (4-5 штук), измельчаем грецкие орехи (50-60 г) и чеснок (2 зубчика). Все это заливаем кефиром или йогуртом (естественно, несладким, его делаю сама с помощью закваски) - 500 мл. Хорошо перемешать, затем добавить десертную ложку растительного масла, пучок порезанного укропа, соль по вкусу. Остудить в холодильнике и подавать.

Если заменить жидкий йогурт на густой, добавить к перечисленным ингредиентам немного лимонного сока и порубленную зелень мяты, у вас получится замечательный соус-закуска дзадзики, обожаемый греками".



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами