Мой топ-5 блюд из шампиньонов: №3 суп-пюре

Классический суп-пюре из шампиньонов готовится легко и быстро, а сам суп получается питательным и вкусным.

На 4-5 порций понадобятся:

шампиньоны свежие - 8-10 шт.;

картофель - 4-5 шт.;

лук - 1 головка;

чеснок - 2-3 зубчика;

сливки - 100 мл;

сметана - 50 г;

курица - 1 шт.;

соль - щепотка;

черный перец - щепотка.

Приготовление

Отвариваем курицу, чтобы получить бульон. Желательно кинуть в него очищенную, но не нарезанную луковицу и вовремя убирать пену.

Пока курица варится, тщательно промываем шампиньоны. Для надежности можете положить их на полчаса в холодную подсоленную воду, но это не обязательно, поскольку мы собираемся их варить.

Разрезаем шампиньоны на 4 части каждый, чеснок режем пополам каждый зубчик, крупно режем лук, картофель чистим и тоже крупно режем.

Когда бульон готов, достаем курицу. Она нам больше для этого блюда не понадобится. Все, что мы нарезали, засыпаем в бульон и ставим на средний огонь на 20 минут. Через 20 минут огонь убавляем и варим до тех пор, пока картошка не станет совсем мягкой. Обычно вся варка занимает около 40 минут.

Затем добавляем соль и перец и тщательно перемешиваем. Теперь аккуратно переливаем все в блендер. Скорее всего, у вас не найдется под рукой такого большого блендера, поэтому запаситесь второй кастрюлей и переливайте прокрученный в блендере суп в нее. Потом все порции тщательно перемешиваем - и суп-пюре готов! Украшаем, кладем в него ложечку сметаны и подаем на стол.

Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами