Салат с маринованными опятами: прекрасная альтернатива

Это блюдо решили приготовить на новогодний стол, чтобы была альтернатива салатам, заправленным пусть и вкусным, но все же калорийным майонезом. В итоге пришли к выводу, что салатик уж точно еще не раз появится на нашем семейном застолье. Кстати, можно приготовить его и на старый Новый год, который будет праздноваться на днях.

Ингредиенты (все на глаз):

-свежие огурцы;

-свежие болгарские перцы;

-свежая петрушка;

-маринованные опята;

-филе говядины (желательно нежирное);

-специи по вкусу;

-соевый соус;

-растительное масло.

Примечание: если по каким-то причинам соевый соус не совсем для вас удобный компонент, то его можно не добавлять в салат. Что касается специй, то отлично подходит универсальная приправа. Если вы не боитесь "огня" в блюдах, то тогда смело можно включать молотый красный перчик средней остроты, который придает блюду нотку пикантности. Болгарский перец можете взять разноцветный, например, одну штучку желтую, другую зеленую или красную. Также по желанию можно добавить немного чеснока. А свежую петрушку заменить на кинзу, получится еще более пикантный вкус.

Приготовление

-Нарезать мясо тонкими пластинками поперек волокон.

- Добавить к мясу специи, чуть-чуть соли и хорошо все перемешать. Убрать в холодильник. Если есть время, то на ночь, если торопитесь, то хотя бы на час.

-Маринованное мясо обжарить в небольшом количестве растительного масла на медленном огне, чтобы оно не пережарилось.

Примечание: если чувствуете, что мясо получается жестковатым, то можно добавить немного воды и потушить его, закрыв крышку сковороды. Важно, чтобы мясо впитало влагу, а потом слегка обжарилось.

- Пока мясо обжаривается, можно подготовить овощи. Нарезать средней соломкой огурцы, предварительно очистив их от шкурки, и болгарский перец.

Примечание: желательно, чтобы огурцы и перец совпадали по форме нарезки. Так будет красивее.

- Петрушку можно просто порвать руками и добавить в общую массу.

-Из маринованных опят слить жидкость. Если грибочки по форме небольшие, то можно их не разрезать.

- Мясо к общей массе подготовленных продуктов добавляется в последнюю очередь. Следом буквально пару капель соевого соуса для легкого вкуса, молотый красный перец (по желанию). И все тщательно перемешать. Соль, как правило, не нужна, поскольку в салате есть соевый соус, но если ее все же на ваш вкус не хватает, то, конечно, добавьте.

Примечание: мясо должно остыть после обжарки. Если добавить его в горячем виде к овощам, то они получатся вялыми.

- Подавать готовый салат можно порционно или же в одной большой тарелке. Кстати, поскольку это свежий салат, то он не может долго сохранять свою свежесть, а потому готовьте его для одного приема, не впрок. Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами