Мое фирменное блюдо: мясо с ананасами от Алексея Филатова

В новой рубрике известные люди делятся с "ВБ" своими фирменными рецептами.

Певица Юлия Руцкая поделилась рецептом гювеча с креветками, эстрадная исполнительница Жанета Бобкова – мексиканского тако, иллюзионист Радислав Сафин – мясного пирога, шоумен Этибар Гасанов – курицы по-римски.

Герой сегодняшнего выпуска – телеведущий Алексей Филатов.

Его фирменное блюдо – мясо с ананасами. Он узнал об этом рецепте на одном из российских кулинарных сайтов.

"В силу большой занятости готовлю сам не очень часто. Не скажу, что люблю готовить, но если берусь за это дело, то вкладываю душу. Важно хорошее настроение и настрой. Уверен, что тогда блюдо обязательно получится вкусным", - рассказывает Алексей Филатов. Он добавляет, что этот рецепт ему нравится тем, что мясо получается нежным, сочным. Кроме того, это в некоторой степени праздничное блюдо.

"Многие недооценивают микс мяса и кисло-сладкого вкуса, полагая, что это - несочетаемые вещи. На мой взгляд, такой дуэт - вполне гармонично и вкусно", - считает Филатов.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

говядина – филейная часть (примерно 500 граммов);

консервированный ананас (300 - 400 граммов);

любой сыр твердых сортов (250 граммов);

майонез;

2 зубчика чеснока;

свежая петрушка;

соль, специи;

немного растительного масла.

Приготовление

- Мясо нарезать на порционные кусочки. Важно сделать это поперек волокон, чтобы оно стало еще мягче. Длина кусков – примерно 6 – 7 сантиметров, толщина – 1 сантиметр.

- Следующий шаг – отбить мясо. Делать это нужно тщательно. Чтобы не испачкаться, удобнее всего поместить куски в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.

- Посолить мясо, по желанию можно поперчить, добавить любимые специи, но лучше не переусердствовать, чтобы не забить вкус мяса.

- Измельчить чеснок с помощью ножа или чеснокодавки. Мелко порубить петрушку.

- Сыр натереть на терке, переложить в отдельную посуду.

- Кружочки консервированных ананасов разрезать на небольшие кусочки ( можно сразу купить те, что уже продаются в разрезанном виде).

- Подготовленные ананасы смешать с майонезом (порция на ваше усмотрение), измельченным чесноком, зеленью. Все тщательно перемешать. Это и будет ананасовой заправкой к блюду.

- Противень желательно застелить пергаментом, налить немного растительного масла, размазав его по всей поверхности бумаги для запекания. Выложить на нее кусочки отбитого мяса, а сверху – ананасовую заливку. Далее посыпаем каждый кусок тертым сыром. Запекается блюдо в духовке при температуре 180 – 200 градусов в течение 40 минут. А может быть, понадобится чуть больше или меньше времени. Надо ориентироваться по ситуации. Важно, чтобы мясо хорошо пропеклось, но при этом оставалось сочным, а сыр создал аппетитную золотистую корочку.

Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами