10 простых способов приготовить яйца

Уж что-что, а яйца всегда есть в наших холодильниках. И даже самая плохая хозяйка может приготовить яичницу или омлет. На самом деле блюд из яиц гораздо больше. Мы выбрали только 10 рецептов, готовить которые так же просто (а иногда даже еще проще) и быстро, как и классическую глазунью.

Блюда из яиц хорошо утоляют чувство голода из-за высокой калорийности – в 100 г сырого яйца содержится 157 ккал, в вареном яйце вкрутую содержится почти 159 ккал, а яйцо жареное (без масла) способно принести 175 ккал.

1. Корзинка с яйцом

Для приготовления вам понадобятся формочки для кексов, бекон и яйца. Сверните в формочке тонкие ломтики бекона, разбейте в середину формочки яйцо, не забудьте посолить и запеките все это в духовке до готовности яиц.

2. Горячие булочки с яйцом, сыром и ветчиной

Можно приготовить запеченную яичницу в съедобной формочке. Для этого блюда вам понадобится круглая булочка, 1 яйцо, 1 кусочек ветчины, немного натертого сыра, зелень. Также необходима пищевая фольга.

Аккуратно срежьте верхушки булочек. Отложите их в сторону. Маленьким ножом или просто руками удалите мякиш так, чтобы стенки булочки остались целыми. Положите на дно кусочек ветчины, разбейте внутрь яйцо, посыпьте сыром и зеленью. Накройте срезанной верхушкой и заверните булочку в фольгу. Запекайте в духовке при 180 градусов 10-15 минут.

3. Хрустящее яйцо

Отварите яйцо всмятку. Еще теплым очистите от скорлупы и аккуратно расплющите так, чтобы желток не вытек наружу. Обваляйте в панировочных сухарях и поджарьте с двух сторон до румяной корочки на смазанной сливочным маслом сковороде. Блюдо получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

4. Омлет с помидорами в духовке

Натрите 1 помидор на терке, добавьте 2 яйца, 3-4 столовые ложки сливок или молока, порезанную петрушку, приправьте, тщательно перемешайте. Перелейте яичную смесь в смазанную жаропрочную форму, посыпьте тертым сыром. Запекайте омлет в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Почему норвежский омлет подают на десерт читайте здесь.

5. Яичница в кружке

Разбейте сырое яйцо в тарелку, немного взбейте его, чтобы перемешать желток с белком, добавьте порезанные кубиками ветчину и зеленый лук, приправьте. Залейте подготовленную смесь в смазанную сливочным маслом кружку для кофе (стеклянную или фарфоровую без металлических элементов!).. Одна-две минуты в микроволновке, и ваш завтрак готов.

6. Гренки с сыром

Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. В тарелку разбейте яйцо, приправьте его и слегка взбейте. Обмакните ломтики хлеба в яйцо, положите на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпьте гренки тертым сыром. После того, как нижняя сторона хлеба зарумяниться, аккуратно переверните и готовьте еще 10-15 секунд.

7. Рулет из омлета

Взбейте 2 яйца (можно добавить сливок или молока), приправьте, вылейте смесь на разогретую сковородку, смазанную маслом (слой сырых яиц должен был в толщину около 1 см). Подождите, пока яйца приготовятся с одной стороны, переверните омлет, положите сверху нарезанную кубиками ветчину и болгарский перец. После того как приготовится вторая сторона омлета, снимите его на плоскую тарелку и сверните в рулет.

Как накормить всех вкусным завтраком и при этом не устать, читайте здесь.

8. Лаваш с яйцом и зеленью

Вам понадобятся: лаваш, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 ч. л. мелко порезанного зеленого лука, 1 ч.л майонеза, соль, сырой яичный желток.

Натрите яйцо на терке или мелко порубите, добавьте лук и майонез. Посолите и тщательно перемешайте. На прямоугольный кусок лаваша выложите начинку и сверните в закрытый со всех сторон рулет. Смажьте сырым желтком и запекайте в духовке при 180 градусах 10 минут.

9. Салат из яиц с рукколой

Отварите 3 яйца, порежьте их дольками. Промойте рукколу (можно использовать другой листовой салат). Для заправки смешайте 2 ст. л. сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, соль, перец. Выложите на тарелку листья рукколы, сверху яйца, полейте заправкой и посыпьте кедровыми орешками.

10. Абрикосовый омлет почти по Ниро-Вульфовски

Конечно, это не совсем тот омлет с абрикосами, что готовил повар Фриц в романе Рекса Стаута. Приготовить оригинал не представляется возможным в основном из-за отсутствия одного ингредиента – кюммеля.

Вам потребуются:

  1. 2-3 ст. л. абрикосового варенья;
  2. 3 яйца комнатной температуры;
  3. 1 столовая ложка холодной воды;
  4. 1/4 чайной ложки соли;
  5. 1 чайная ложка сахарного песка;
  6. 1/2 столовой ложки сливочного масла;
  7. 1/2 чайной ложки сахарной пудры.

Разбейте яйца в небольшую миску и, добавив воду, соль и сахар, хорошенько взбейте вилкой или венчиком до образования пены. Разогрейте на умеренном огне сковороду диаметром около 25 см. Растопите масло на сковороде и вылейте на нее яйца. Жарьте, пока нижняя часть не затвердеет, а верхняя все еще будет жидковатой. Положите абрикосовое варенье в середину омлета, сложите его пополам, переложите в жаропрочную посуду, посыпьте сверху сахарной пудрой и поставьте на 2-3 минуты в духовку с включенным верхним нагревом для глазирования. Подавайте немедленно.



Комментарии:
#1 5
2015-04-23 11:42:37 / 0 / -

круто!

#2 яяя
2015-04-23 17:14:20 / 0 / -

все такое аппетитное!

#3 Татьяна
2015-04-23 18:12:32 / 0 / -

Очень интересная информация! Можно и нужно разнообразить питание семьи. Муж и дети должны восхищаться: Какая у нас мама выдумщица!

#2  
2015-04-23 18:52:52 / 0 / -

Обожаю яйца!

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами