Нестандартно: заведения Бишкека, куда приходят за настроением

Первый секрет, которым обычно делятся рестораторы, рассказывая о своей работе - это то, что гость приходит в заведение за атмосферой. Да, и за вкусной кухней тоже, но больше все-таки за настроением, которое создает окружающая обстановка, персонал и все, происходящее вокруг. Поэтому к трем непременным слагаемым успеха заведения можно смело отнести хорошо подобранное меню, сервис и общую идею места. Конкуренция на рынке высока, а потому в стремлении чем-то отличаться от других кафе, ресторанам, барам и даже демократичным закусочным приходится проявлять изобретательность. "ВБ" отправился на поиски столичных заведений с самой нестандартной концепцией.

1. Sorry Mama

Кафе. Бар и гриль

Атмосфера ретро, над которой потрудилась команда дизайнеров, и целая коллекция отреставрированных винтажных вещей. Советская мебель, фотографии, разные мелочи, непривычные глазу тех, кто не застал такой "соцреализм" в быту. Лыжи, фотоаппараты, обод велосипедного колеса, керосиновая лампа, радиоприемник, целая россыпь значков, которые когда-то азартно собирала детвора, заключенных в старую оконную раму - все уютно вписано в интерьер. Небольшое традиционное европейское меню и живое исполнение джазовой музыки по выходным.

2. "Одноклассники"

Кафе-бар

Все фирменные визуальные штуки одноименной социальной сети, перенесенные теперь уже в трехмерную реальность. Оранжевый и белый цвет в интерьере, логотип и иконки интерфейса тех самых виртуальных "Одноклассников" на фасаде плюс школьная тематика, отраженная в названиях блюд в меню и проводимых заведением мероприятиях. Кафе имеет свой вполне активно функционирующий сайт (что у нас еще встретишь нечасто) и позиционирует себя как место для неформальных и расслабленных посиделок лучших друзей.

3. Slim Fit healthy kitchen

Ресторан

На сегодняшний день единственное в городе заведение, как и следует из названия, специализирующееся только на диетической кухне и приготовленных по всем правилам здорового питания блюдах для людей, которые активно занимаются спортом. В меню, помимо общей калорийности, скрупулезно подсчитано содержание белков-жиров-углеводов в каждой порции. На здоровый образ жизни морально настраивает и интерьер места, выдержанный в натуральных цветах и фактурах скандинавского стиля. Допоздна засидеться здесь тоже не получится, ресторан работает до 21.00, потому что, как мы помним, на ночь есть вредно, а спать лучше ложиться пораньше.

4. "ГлавПивТрест"

Ресторан

И вновь СССР, но только в принципиально ином ностальгическом ключе. Портреты вождей пролетариата на стенах, развороты газет "Труд", "Известия" и "Комсомольская правда" под стеклом, серп и молот на кумачовом бархате. Меню, составленное из типичных блюд советского общепита, и хиты 70-80-х в живом исполнении по выходным.

5. Baker Street

Кофейня

Кофейней в Бишкеке никого не удивишь: есть и сетевые, и отдельные - побольше, поменьше. Здесь же на логотипе красуется профиль незабвенного Шерлока Холмса, а современный дизайн интерьера имеет отсылку к традиционному английскому стилю. Привычное для завсегдатаев кофеен европейское меню с супами, популярными салатами, вторыми блюдами и десертами, и, казалось бы, напрашивающийся вопрос, так что же в этом нестандартного? Но стоит только вспомнить, горячей любовью к какому напитку славны жители туманного Альбиона, а Baker Street, между тем, вовсе даже не чайная.

6. "Печки-Лавочки"

Ресторан

Исчерпывающее воплощение стиля A la russe. Мебель и мельчайшие детали интерьера, посуда, персонал в национальных костюмах, традиционная русская кухня в меню. Серьезное заведение, не устраивающее никаких регулярных развлекательных программ, но с возможностью проведения фуршетов, банкетов, выездным обслуживанием и собственным сайтом.

7. The Kyrgyz House

Ресторан

Не так давно открывшееся заведение, но не просто с национальной кухней, а практически мини-экспозицией краеведческого музея. В отдельной витрине за стеклом можно увидеть самые настоящие предметы быта позапрошлого века, а в оформлении интерьера использованы произведения декоративно-прикладного искусства и картины в этническом стиле.

8. "Голодный Цыпленок Табака"

Кафе. Бар и гриль

Демократичное бистро, основу меню которого составляют блюда из курицы. Ну а гвоздь кулинарной программы, как не трудно догадаться, именно он - цыпленок табака. Национальное блюдо грузинской кухни - не самый очевидный выбор для сегмента закусочных, которые у нас предлагают по большей части фастфуд, пиццу или смешанную восточную кухню.

9. Coyote

Бар

Концепция почерпнутая не откуда-нибудь, а из фильма. Легендарное одноименное заведение в романтической мелодраме "Бар Гадкий койот" славилось своими красивыми барменшами и их зажигательными танцами на барной стойке. Как это происходит в жизни, а не на экране, теперь можно увидеть и в Бишкеке. Работает бар, как и положено заведению, рассчитанному исключительно на совершеннолетнюю аудиторию, с 20.00 до 6 утра.

10. "Квартира 148"

Бар

Без преувеличения самое популярное концептуальное заведение в городе. Интерьер в духе холостяцкой квартиры. Персонал в домашней одежде, дружески неформальный стиль общения с клиентами, тематические вечеринки, конкурсы и танцевальные флэшмобы ежедневно.

Материал подготовила Евгения Николаева.



Комментарии:
#1 Сэм
2015-04-11 15:42:37 / 0 / -

Надо было бы и адреса заведений написать.

#2 БОМЖ
2015-04-11 16:20:27 / 0 / -

да, а где адреса?

#3  
2015-04-11 21:40:46 / 0 / -

а кто фотографировал, вы сами снимали?

#4  
2015-04-12 14:10:54 / 0 / -

Очень мило

#5 Naz
2015-04-13 10:06:32 / 0 / -

Почему автор не отвечает на вопросы, мне тоже хотелось бы знать адреса?

#6 Наталья Тимирбаева
2015-04-13 10:17:05 / 0 / -

Отвечаю на вопросы: нет, фотографировали не мы. Фото взяты из Интернета, автор многих из них Андрей Костикин. Адреса не указаны, потому что мы готовили обзор, а не рекламу. Но поскольку такой вопрос возник, то сейчас мы подготовим адреса и выставим их.

#7  
2015-04-13 13:56:36 / 0 / -

Странно, что нет Бухары

#6 Наталья Тимирбаева
2015-04-13 16:25:26 / 0 / -

Sorry mama: ул. Ахунбаева, 50.

"Одноклассники": Ахунбаева, 175

Slim fit healthy kitchen: Эркиндик 37.

ГлавПивТрест: Жукеева-Пудовкина, 87.

Бэйкерстрит: Ибраимова, 113/2.

"Печки-Лавочки": Московская, 197

Nhe Kyrgyz house: Жибек-Жолу, 224

Голодный цыпленок табака: Байтик Батыра, 34.

Койот: Тоголока Молдо, 17.

бар "Квартира": Жумабека, 119.

#8 Elia
2015-04-30 02:39:35 / 0 / -

Спасибо за статью, теперь знаем, куда можно будет сходить.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами