Мое фирменное блюдо: чапильгаш от Тамерлана Богатырева

В этой рубрике известные люди делятся с "ВБ" своими фирменными рецептами.

Сегодняшний герой рубрики - президент спортивной федерации стрит-воркаута и стрит-лифтинга Кыргызстана Тамерлан Богатырев.

Тамерлан каждый вечер занят на тренировках, поэтому он старается придерживаться определенного режима питания. А периодически устраивает разгрузочные дни.

"В разгрузочные дни ем только овощи или пью кефир. А еще хочу посоветовать очень полезный натуральный энергетик. Делается он следующим образом: перемалываем в блендере или мясорубке изюм, курагу и орехи примерно в равных пропорциях, добавляем мед, чтобы получилась однородная масса. Употреблять смесь нужно по утрам натощак, достаточно всего пары чайных ложек. Зато прилив сил и энергии будет заметен почти сразу же", - говорит Тамерлан.

А еще он предпочитает фруктовый салат, для которого достаточно 2-3 фруктов на выбор.

"Для этого полезного салата необходимо нарезать фрукты кубиками, а потом просто залить йогуртом или же обычным кефиром. Кроме фруктового салата, в качестве десерта я иногда ем обезжиренный творог, который тоже заливаю кефиром", - рассказывает спортсмен.

С нами Тамерлан Богатырев поделился рецептом ингушских национальных лепешек чапильгаш.

Для приготовления блюда вам потребуются:

  1. кефир - 0,5 л;
  2. сахар - 1 ч. л.;
  3. немного соды;
  4. соль - щепотка;
  5. мука - около килограмма;
  6. картофель -3-4 штуки;
  7. зелень - полпучка;
  8. масло сливочное для обмазки готовых лепешек.

Приготовление

Нагреваем кефир, но не кипятим, добавляем в него сахар, соль, соду, масло перемешиваем и постепенно вмешиваем муку.

Тесто получается нежное, но и не липнет к рукам.

Для начинки варим картошку и делаем пюре, добавляем зелень по вкусу.

На кусочек теста кладем начинку.

Слепливаем края, чтобы внутри не осталось воздуха, иначе лопнет при раскатке.

Раскатываем с большим количеством муки лепешку толщиной примерно 0,5 см.

На разогретой сковороде без масла обжариваем эти лепешки с обеих сторон.

"Готовую лепешку необходимо окунуть на пару секунд в кипяток, от этого с нее сходит лишняя мука и лепешка становится более мягкой. А затем лепешки смазываются растопленным маслом и разделяются на четыре части", - советует Тамерлан.



Комментарии:
#1  
2015-04-21 23:21:19 / 0 / -

отличный рецепт, легкий. я иногда то же самое пеку, только с творогом вместо картофеля. мужику респект вдвойне за работу с мукой и тестом и за то, что после своих кулинарных изысков остается в прекрасной физической форме.

#2 Елена Никонова
2015-04-22 19:42:49 / 0 / -

Ну надо же)) буквально позавчера готовила нечто похожее, рецепт взяла из интернета под именем "хычины"...

за минусом некоторых нюансов - один в один!!! Ребята, вы знаете толк во вкусных лепёшках!!!

и спасибо Тамерлану за рекомендации по питанию... Мира всем!

#3  
2015-06-09 18:37:53 / 0 / -

Очень приятно видеть своего соотечественника и соседа в данной рубрике. Рецепт надо попробовать, выглядит очень аппетитно!

Тамерлан, здоровья тебе и успехов в твоих будущих планах!

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами