10 простых блюд из творога

Блюда из творога, прописавшиеся на нашем столе, как правило, отличаются однообразием: сырники или запеканки. Предлагаем вам разнообразить творожный рацион вашей семьи. Тем более, что для приготовления любого блюда из нашей подборки понадобится только одна пачка творога, минимум времени и еще меньше кулинарных навыков.

1. Творожный салат с ветчиной и овощами

Ингредиенты:

  1. творог рассыпчатый - 200 г,
  2. ветчина - 150 г,
  3. перец болгарский - 1 шт.,
  4. огурцы свежие - 1 шт.,
  5. зелень,
  6. листья салата,
  7. сок лимонный - 3 ст. л.,
  8. йогурт - 3 ст. л.,
  9. масло оливковое - 4 ст. л.
  10. соль – по вкусу.

Творог выложите в дуршлаг на 10 минут для удаления лишней жидкости. Ветчину, огурцы и сладкий перец нарежьте кубиками, добавьте творог, сбрызните лимонным соком, перемешайте и выложите на листья салата. Сверху полейте заправкой, приготовленной из йогурта, оливкового масла, соли и рубленой зелени.

2. Хачапури

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г,
  2. сливочное масло - 150 г,
  3. сода - 1/4 ч. л.,
  4. сахар - 1/4 ст. л.,
  5. яйцо - 3 шт.,
  6. мука - 1,5 ст.,
  7. сыр - 150 г.,
  8. сметана - 1 ст. л.,
  9. чеснок - 2 зуб.

Для начинки смешайте измельченные на терке сыр и чеснок, 1 яйцо и сметану.

Замесите тесто из творога, растопленного сливочного масла, соды, сахара, 1 яйца и муки (ее может потребоваться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте).

Разделите тесто на две неравные части и раскатайте большую часть тонким слоем. Положите на нее начинку. Сверху накройте оставшимся раскатанным тестом. Края нижней лепешки заверните наверх и аккуратно залепите. Верх изделия смажьте яйцом и проколите в нескольких местах. Выпекайте при температуре 200 градусов до зарумянивания.

3. Творожно-банановый рулет без выпечки

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г,
  2. печенье (типа "Юбилейное") - 175 г,
  3. масло сливочное - 175 г,
  4. банан крупный - 1 шт.,
  5. сахар - по вкусу,
  6. шоколад и кокосовая стружка - для оформления.

Печенье измельчите в мелкую крошку при помощи блендера или скалки, добавьте творог, сахар, размягченное сливочное масло и перемешайте до однородного состояния.

Выложите полученную массу на фольгу ровным слоем. Положите посередине банан. При помощи фольги сверните рулет, герметично закройте со всех сторон и положите в холодильник на 8-10 часов. Затем разверните, полейте растопленным шоколадом, посыпьте кокосовой стружкой и нарежьте порционными кусочками.

4. Яблоки, запеченные с творогом

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г,
  2. молоко - 3 ст. л.,
  3. яблоки - 4 шт. крупных,
  4. мед - 2 ст. л.,
  5. изюм и орехи - по вкусу.

Творог смешайте с молоком, медом, изюмом и орехами. У яблок срежьте верхушки и выньте сердцевину так, чтобы не повредить стенки. Наполните яблоки творожной массой и поставьте их в форму для запекания, на дно которой налито немного воды (чтобы десерт не подгорел). Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут. Готовность яблок можно проверить зубочисткой, если кожица легко протыкается, то десерт готов.

5. Творожные блинчики с зеленью

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г,
  2. молоко - 150 г,
  3. мука (с небольшой горкой) - 6 ст. л.,
  4. яйцо - 3 шт.,
  5. масло сливочное - 30 г,
  6. соль, сахар - по вкусу,
  7. зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 2-3 ст. л.

Смешайте в блендере все ингредиенты, кроме зелени, до образования однородной массы. Добавьте измельченную зелень и аккуратно перемешайте (важно, чтобы зелень не превратилась в кашу).

Жарьте блинчики на сковороде как обычно.

6. Вареники ленивые

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г.,
  2. яйцо - 1 шт.,
  3. сахар - 1 ст. л.,
  4. соль - 1/4 ч. л.,
  5. мука - 1/2 ст.,
  6. масло сливочное - 2 ст. л.

Тщательно смешайте творог, яйцо, сахар, растопленное сливочное масло и соль. Затем добавьте муку и замесите мягкое тесто. Выложите его на посыпанный мукой стол, раскатайте до толщины 1-2 см и разрежьте на небольшие ромбики. Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите, пока они не всплывут на поверхность. Подавайте со сметаной или вареньем.

7. Творожно-ягодный смузи

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г,
  2. молоко - 200 мл,
  3. клубника - 200 г,
  4. мед или сахар - 2 ст. л.

Творог и клубнику измельчите блендером. Добавьте мед (сахар) и молоко, взбейте до однородности. Разлейте по стаканам и украсьте ягодкой клубники.

8. Салат из тунца с творогом

Ингредиенты:

  1. творог зернистый - 200 г,
  2. тунец в масле - 1 банка,
  3. огурцы свежие - 4-6 шт.,
  4. петрушка - 1 пучок,
  5. яйца вареные - 2 шт. (только желтки),
  6. соль, перец - по вкусу.

Приготовьте заправку, смешав до однородности масло из консервов с желтками. К творогу добавьте огурцы, нарезанные кружочками и порубленную петрушку. Перемешайте и переложите в салатницу, сверху красиво уложите кусочки тунца. Полейте салат заправкой.

9. Гренки с творогом закусочные

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г,
  2. сметана - 2-3 ст. л.,
  3. рубленая зелень - 2 ст. л.,
  4. чеснок - 1-2 зубчика,
  5. соль - по вкусу,
  6. тостовый хлеб - 4 ломтика.

Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме хлеба (лучше всего воспользоваться блендером). Намажьте полученную пасту на кусочки подсушенного в духовке или на сухой сковороде тостов. Сверху можно положить кружочки помидора или огурца.

10. Омлет из творога с карамельными яблоками

Ингредиенты:

  1. творог - 200 г.,
  2. яйца - 3 шт.,
  3. сахар - 3 ст. л.,
  4. яблоки - 1 шт.,
  5. сливочное масло - 50 г.

На сковороду насыпьте сахар, дождитесь карамельного оттенка, добавьте масло, перемешайте и положите порезанные тонкими дольками яблоки. Жарьте 3 минуты. Творог разотрите с яйцами и переложите творожную массу на яблоки. Закройте крышкой, убавьте огонь до среднего и жарьте до готовности. Переверните готовый омлет на тарелку.



Комментарии: