Мой топ-5 простых блюд на ужин

Как часто вы ломаете голову над тем, что бы такое простое, но вкусное приготовить на ужин для своих любимых домочадцев? Предположу, что почти ежедневно. Для меня особенно остро этот вопрос стоит в рабочие дни, когда желание проводить большое количество времени у плиты совершенно отсутствует. Предлагаю вам рецепты пяти горячих и сытных блюд, на приготовление которых потребуется совсем немного времени и сил.

1. Запеченные котлеты "Ласточкино гнездо"

Ингредиенты:

  1. фарш - 1 кг,
  2. сыр - 200 г,
  3. лук репчатый - 2 шт.,
  4. помидоры - 2-3 шт.,
  5. яйцо - 1 шт.,
  6. соль, перец, кетчуп - по вкусу.

Тонко нарежьте сыр (квадратными ломтиками), лук и помидоры (кружочками).

Фарш приправьте, добавьте яйцо, хорошо вымешайте и сформируйте плоские котлеты. Выложите их на смазанный растительным маслом противень. Каждую мясную лепешку сверху смажьте кетчупом, положите кружок лука, кружок помидора, ломтик сыра и слегка придавите. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.

Совет: вы можете разнообразить блюдо, заменив лук и помидоры на другие овощи: болгарский перец, кабачок или баклажан.

2. Куриное филе "Нежность"

Ингредиенты:

  1. куриная грудка - 1 кг,
  2. кефир 1% - 400 мл,
  3. яйца - 2 шт.,
  4. мука - 4 ст. л.,
  5. соль, разноцветный молотый перец - по вкусу,
  6. растительное масло - для жарки.

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки (размером со спичечный коробок), сложите в миску, приправьте, залейте кефиром и перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Достаньте миску с маринованным филе из холодильника, добавьте туда яйца, муку и хорошо перемешайте. Консистенция "теста" должна быть как на оладьи. При необходимости добавьте еще муки или кефира.

Разогрейте масло и обжарьте кусочки филе во фритюре до золотистого цвета.

Совет: если замариновать филе накануне вечером, то приготовление этого блюда займет у вас максимум полчаса, при этом мясо получится очень нежным.

3. Запеканка "Золотая рыбка"

Ингредиенты:

  1. семга (стейки) - 1 кг,
  2. картофель - 2 кг,
  3. лук репчатый - 2 шт.,
  4. сыр - 200-300 г,
  5. майонез или сметана - 150-200 г,
  6. соль, приправы - по вкусу,
  7. растительное масло - 2 ст. л.

Разрежьте каждый стейк на 4-6 кусочков, вынув при этом все кости. Лук нарежьте тонкими полукольцами, картофель – ломтиками. Сыр натрите на терке.

Форму для запекания смажьте маслом и уложите в нее подготовленные продукты в следующем порядке: рыба (приправьте), лук, картофель (посолите), майонез, сыр.

Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.

Совет: если форму застелить фольгой, то после приготовления блюда вам ничего не придется отмывать.

4. Оромо

Ингредиенты для теста:

  1. вода - 250 мл,
  2. яйцо - 2 шт.,
  3. мука - 600 г,
  4. соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

  1. говядина - 500 г,
  2. тыква - 500 г,
  3. лук репчатый - 3-4 шт.,
  4. соль, специи - по вкусу.

Замесите тесто в комбайне или вручную и положите его в пакет на 15-20 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Мясо порубите ножом или при помощи мясорубки. Тыкву и лук нарежьте мелкими кубиками. Приправьте и хорошо перемешайте.

Из теста раскатайте тонкие лепешки, распределите небольшое количество начинки, сверните рулет и тщательно залепите края.

Кружки пароварки смажьте маслом, поместите рулеты, свернув улиткой, и готовьте на пару 30-40 минут. Подайте с томатным соусом или сметаной.

Совет: приготовьте тесто и фарш из мяса накануне вечером или утром перед работой. Также для ускорения процесса можно измельчить тыкву на терке с крупными ячейками.

5. Чили кон карне

Ингредиенты:

  1. фарш - 500 г,
  2. помидоры - 500 г,
  3. томатная паста - 1 ст. л.,
  4. перец болгарский - 1-2 шт.,
  5. перец чили - 1 шт.,
  6. лук репчатый - 2 шт.,
  7. чеснок - 1 зуб.,
  8. фасоль красная отваренная (или консервированная) - 300 г,
  9. кукуруза консервированная - 200 г,
  10. соль, перец, сахар - по вкусу
  11. растительное масло - 50 мл.

Подготовьте продукты. Лук нарежьте кубиками, болгарский перец - полосками. Чеснок измельчите. Помидоры натрите на терке. Чили нарежьте тонкими кружочками (семена лучше удалить). Кукурузу и фасоль отделите от жидкости.

Лук, чеснок и чили обжарьте в разогретом масле до прозрачности лука. Добавьте фарш и жарьте на среднем огне почти до готовности.

Положите помидоры, томатную пасту и болгарский перец. Приправьте, перемешайте и тушите блюдо на среднем огне 5-10 минут.

Добавьте фасоль и кукурузу, перемешайте, отрегулируйте густоту блюда при помощи горячей воды или фасолевого отвара. Готовьте еще 5 мин.

Совет: для сокращения времени варки фасоли каждые 5 минут (или когда вспомните) добавляйте в кастрюлю 1 столовую ложку холодной воды.

Как быстро приготовить простой и вкусный завтрак для всей семьи можно посмотреть здесь.

Приятного аппетита!



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами