Мое фирменное блюдо: курица в белом вине от Салкынай Воиновой

В этой рубрике известные люди делятся с "ВБ" своими фирменными рецептами.

О том, какое блюдо удается вкуснее всего, сегодня нам рассказывает Салкынай Воинова, хозяйка компании по организации событий Event Deluxе, а также идейный вдохновитель, и организатор масштабной выставки свадебных товаров и услуг Wedding Expo.

- Я с детства любила готовить. Успокаивает сам процесс приготовления. Он также поднимает настроение. А потому всегда готовлю с удовольствием, с душой особенно, если это что-то новое, оригинальное, - рассказывает Салкынай.

- А как часто готовите? – поинтересовались мы у героини.

- Каждый день или через день. Для меня домашняя еда - это важный элемент домашнего уюта и комфорта. Как правило, все блюда предельно простые, не требующее серьезных временных затрат. В основном готовлю то, что любит сыночек. Он, кстати, очень любит различные пироги, а потому выпечка у меня на выходных.

- Какая кухня особенно заслуживает внимания и почему?

- Нет определенных предпочтений. Считаю, что в кухне каждого народа есть что-то свое, лучшее, неповторимое, колоритное, - говорит Салкынай.

Ну а своим фирменным блюдом она считает курицу, запеченную в белом вине.

- Курочка, приготовленная таким способом, по моему мнению, приобретает особую нежность и пикантный вкус за счет обилия разных пряностей и специй. Можно, кстати, кроме вина добавить сливки, фрукты, различные пряности. Одним словом, есть простор для фантазии, - продолжает она.

Для приготовления маринованной курицы в белом вине понадобятся:

  1. 1 курица или 8 куриных ножек;
  2. 2 лимона (из одного выжать сок, другой порезать на дольки);
  3. 4 головки чеснока;
  4. 2 ст. ложки прованских трав или тмина;
  5. 500 г репчатого лука;
  6. 200 г белого сухого вина;
  7. 4 ст. ложки оливкового масла;
  8. 1 чайная ложка паприки;
  9. 2 пучка петрушки;
  10. соль и перец по вкусу.

Примечание: луковицы лучше всего подбирать для данного рецепта небольшого размера. Особенно вкусно, когда лук молодой. Вино белое можно любое.

Приготовление

- Промыть курицу, высушить ее.

- Измельчить чеснок. В отдельной посуде смешать его с солью и перцем.

- Натереть курочку снаружи и изнутри приготовленной смесью.

- Готовим маринад. Для этого необходимо смешать белое вино, оливковое масло, сок одного лимона, прованские травы и паприку. Залить этим соусом курицу и поставить в холодильник примерно на 2 часа.

- Затем почистить репчатый лук. Промаринованную курицу выложить на противень, вылить на противень остатки соуса, по краям разместить свежую петрушку (неизмельченную), а также целые головки лука.

- Готовится курочка в духовке примерно два часа при температуре 160 градусов. В процессе приготовления нужно постоянно поливать ее соусом, который образовывается на противне. Тогда мясо будет сочным, нежным.

- А когда курица будет готова, то при подаче на стол посыпьте ее свежей зеленью, а также украсьте дольками лимона. Приятного аппетита! – желает всем Салкынай Воинова.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами