Тема дня: 10 блюд для детского праздника

Сегодня Международный день защиты детей. Предлагаем вам отметить этот замечательный праздник, приготовив для ваших малышей не только вкусные, но и веселые блюда.

1. Суп с "осьминожками"

Ингредиенты (объем кастрюли 2,5 литра):

  1. фарш – 300 г,
  2. картофель – 4 шт.,
  3. лук – 1 шт.,
  4. морковь – 1 шт.,
  5. спагетти – 50 г,
  6. масло растительное – 1-2 ст. л.,
  7. соль, перец , зелень – по вкусу.

В сковороде разогрейте масло и спассеруйте нарезанные средними кубикам лук и морковь. В кипящую воду добавьте соль, перец горошком, жареные овощи и нарезанный кубиками картофель.

Спагетти разломите пополам. Фарш приправьте и сформируйте из него фрикадельки по 10-20 г, затем проткните их насквозь спагетти. Опустите фрикадельки в кастрюлю. Готовьте 7-10 минут. Перед подачей добавьте рубленую зелень.

2. Хот-дог "Такса"

Ингредиенты:

  1. мука – 600 г,
  2. яйцо – 1 шт.,
  3. теплое молоко – 260 мл,
  4. теплая вода – 100 мл,
  5. сахар – 1 ст. л.,
  6. сухие дрожжи – 2 ч. л.,
  7. растительное масло – 1,5 ст. л.,
  8. соль – 1,5 ч. л.
  9. сосиски – 10-12 шт.

Смешайте теплую воду с сахаром и дрожжами и поставьте в теплое место на 15 минут. Далее разбейте яйцо в мерный стакан, добавьте теплого молока до объема 300 мл, вылейте в дрожжевую смесь, добавьте соль, растительное масло, муку и замесите тесто. Поставьте его в теплое место на 30 минут. Обомните тесто, раскатайте, вырежьте кружочки. Заверните в каждый сосиску, защипните края, добавьте кусочки теста, формируя ножки и ушки собачки. Выложите хот-доги на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке, 20-25 минут. Остудите, сформируйте глазки собачки при помощи маленьких кружочков сыра и горошков перца, носик сделайте из кусочка оливки. Если доверить приготовление теста хлебопечке, то приготовление хот-догов не потребует много времени.

3. Крабсбургер

Ингредиенты на 8 штук:

  1. булочки с кунжутом – 8 шт.,
  2. фарш – 700 г,
  3. пикули – 1 банка,
  4. лук – 1 шт.,
  5. салат – 8 листьев,
  6. сыр – 150 гр.
  7. помидоры – 2 шт.,
  8. яйцо – 1 шт.,
  9. соль, перец, кетчуп, горчица – по вкусу.

Добавьте в фарш яйцо, соль, перец, перемешайте, сделайте 8 плоских котлет и поджарьте на растительном масле.

Булочку разрежьте пополам, помидоры, пикули и лук нарежьте кружочками. Положите котлету на нижнюю половинку булочки, затем добавьте немного горчицы, кетчупа, несколько кружочков огурца и лука, затем листик салата, сыр и кружок помидора. Закройте верхней частью булочки. Крабсбургер готов. Хотя нет, нужно добавить еще немного любви, как это делает Губка Боб Квадратные Штаны. Теперь точно можно подавать.

4. Куриные шашлычки

Ингредиенты:

  1. куриное филе – 500 г,
  2. яйцо – 1 шт.,
  3. кукурузная мука – 50 г,
  4. болгарский перец – 1 шт.,
  5. помидоры черри – 100 г,
  6. соль – 0,5 ч. л.,
  7. черный перец – по вкусу,
  8. растительное масло – для фритюра.

Из куриного филе сделайте однородный фарш с помощью блендера. Добавьте в него яйцо, 1 ст. л. кукурузной муки, соль и немного перца, перемешайте. На посыпанной мукой поверхности скатайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. В сотейнике разогрейте масло для фритюра. Опускайте туда шарики небольшими порциями (5-7 штук) и жарьте до светло-золотистого цвета около 3 минут. Готовые крокеты выньте шумовкой и выложите на полотенце или салфетку, чтобы удалить лишний жир. Таким образом приготовьте крокеты из всего фарша. Перец нарежьте квадратиками размером примерно с крокет. Вымойте и подсушите черри. Нанизайте крокеты на деревянные шпажки вперемежку с овощами. Перед подачей можно украсить зеленью.

5. Картофель фри в духовке

Ингредиенты:

  1. картофель – 7 шт.,
  2. белок яичный – 2 шт.,
  3. паприка – 1 ст. л.,
  4. соль, перец черный – по вкусу.

Вымытый, очищенный картофель нарежьте брусочками толщиной около сантиметра. Белки с солью взбейте до мягких пиков, соедините их с картошкой и хорошенько перемешайте, чтобы равномерно покрыть каждый кусочек. Выложите картофель на застеленный пергаментом противень и посыпьте паприкой или другими специями. Запекайте в разогретой до 230 градусов духовке. Спустя несколько минут убавьте жар до 200 градусов. Готовьте 30 минут периодически доставая противень и перемешивая картофель для равномерного зарумянивания. подавайте с томатным соусом или зеленым салатом.

6. Пицца "Маргарита"

Ингредиенты из расчета на 2 пиццы:

  1. сухие дрожжи – 1 ч. л.,
  2. мука – 1,5-2 стак.,
  3. теплая вода – 3/4 стак.,
  4. сахар – 1 ч. л.,
  5. соль – 1/2 ч. л.,
  6. оливковое масло – 2-3 ст. л.,
  7. помидоры – 4-5 шт.,
  8. чеснок – 2-3 зуб.,
  9. сыр "моцарелла" – 130-150 г,
  10. зелень базилика,
  11. оливковое или растительное масло – 2 ст. л.,
  12. соль, перец – по вкусу.

В миске соедините теплую воду, сахар и сухие дрожжи и оставьте на 10-15 минут для активации дрожжей. В дрожжевую смесь добавьте соль и примерно половину нормы просеянной муки, перемешайте при помощи деревянной ложки, затем влейте оливковое масло и еще раз хорошо перемешайте. Постепенно добавьте оставшуюся просеянную муку и замесите мягкое, эластичное, некрутое тесто. Положите его в чистую миску, смажьте поверхность небольшим количеством оливкового масла, накройте чистым полотенцем или салфеткой и уберите в теплое место примерно на 1 час.

Подошедшее тесто обомните, снова уложите в миску и оставьте еще примерно на 30 минут.

Тем временем приготовьте томатный соус. Помидоры вымойте, сделайте крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузите в кипяток, затем снимите с помидоров кожицу и нарежьте мелкими кубиками.

В сотейник или сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положите помидоры и тушите на медленном огне, периодически помешивая, до загустения 20-30 минут. Затем добавьте порубленный чеснок, соль, свежемолотый перец и по желанию щепотку сахара. Все перемешайте и еще немного потушите соус, снимите с огня и остудите.

Готовое тесто обомните и разделите на 2 части. Одну часть теста немного подпылите мукой и раскатайте в пласт, толщиной 3 мм. Круг теста перенесите на слегка подпыленный мукой противень. Смажьте тесто половиной томатного соуса и разложите на поверхности пиццы несколько листиков базилика. Выпекайте пиццу в нагретой до 250°C духовке 5-7 минут, затем выньте из духовки, посыпьте измельченной моцареллой и верните в духовку еще на ~2-3 минуты до расплавления сыра. Готовую пиццу разрежьте на порции и подавайте горячей, украсив базиликом.

7. "Баунти" по-домашнему

Ингредиенты:

  1. кокосовая стружка – 350 г.,
  2. сгущенное молоко – 1 банка,
  3. шоколад – 200 г.

Кокосовую стружку смешайте со сгущенным молоком. Сформируйте из полученной массы батончики желаемой формы и размера, затем окуните в растопленный на водяной бане шоколад. Выложите на противень, застеленный пергаментом, остудите в холодильнике в течение 1 часа.

Предложите своим детям конфеты из сыра.

8. Ореховые козинаки

Ингредиенты:

  1. грецкие орехи – 100 г,
  2. сахар – 250 г,
  3. мед – 1 ст. л.,
  4. вода – 3 ст. л.,
  5. лимонная кислота – на кончике ножа.

Орехи поджарьте на сухой сковороде в течение 3-5 минут. Затем выложите их на ткань и оботрите, тем самым избавляясь от кожицы. Остудите и измельчите ножом. На сухую сковороду высыпьте сахарный песок, добавьте мед, лимонную кислоту, воду, и включите огонь. Варите карамель до бежевого, слегка коричневого цвета. Далее не выключая огня, добавьте на сковороду орехи и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную сливочным маслом. Через 4 минуты при помощи ножа наметьте на козинаках квадраты, чтобы потом они лучше ломались. Через 10-15 минут можно подавать.

9. Банановый рай

Ингредиенты:

  1. бананы – 2-3 шт.,
  2. сливки – 50 мл,
  3. шоколад – 100 г,
  4. орехи или кокосовая стружка – для украшения.

Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи, добавьте подогретые сливки и перемешайте венчиком.

Бананы разрежьте поперек пополам, насадите на деревянную палочку или шпажку, окуните в ганаш. Обваляйте в молотых орехах или кокосовой стружке. Отправьте застывать в холодильник.

10. Блинные рулетики с джемом на шпажках

Ингредиенты:

  1. мука – 140 г,
  2. молоко – 300 мл,
  3. яйца – 2 шт.,
  4. сахар – 1 ч. л.,
  5. соль – щепотка,
  6. сливочное масло (в тесто – 1 ст. л., для смазывания сковороды – 2 ст. л.) – 3 ст. л.,
  7. джем (черная смородина, апельсин) – 4 ст. л.,
  8. мята, дольки апельсина, деревянные шпажки – для подачи.

Из молока, яиц, сахара, сливочного масла, соли и муки приготовьте жидкое тесто. Испеките на смазанной маслом сковороде блинчики (получится 6-7 штук). Когда блины остынут, половину из них смажьте джемом из черной смородины, другую половину - апельсиновым джемом. Сверните рулетом и острым ножом нарежьте на кусочки. Вставьте шпажки и выложите на тарелку. Украсьте листиками мяты и кусочками апельсина.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами