Где дешевле? Живая рыба

В рубрике "Где дешевле" "ВБ" продолжает сравнивать цены на различные товары в самых популярных торговых точках города.

На прошлой неделе мы выяснили, что если вы предпочитаете настоящие итальянские макароны, то лучше вам отправиться за покупками в супермаркеты, а самые дешевые развесные спагетти местного или российского производства продаются на Ошском или Орто-Сайском рынке.

Сегодня расскажем, где выгоднее покупать живую рыбу и на что обратить внимание, делая выбор.

Еда с пользой для тела

Всем хорошо известно, что рыба – это ценнейший и питательный продукт. Специалисты по здоровому питанию утверждают, что рыба хотя бы пару раз в неделю должна присутствовать в нашем рационе.

Ассортимент рыбы в торговых точках Бишкека очень велик, но в основном это свежемороженая рыба, а, по мнению диетологов, польза ее все-таки ниже, чем у свежей рыбы. Поэтому специально для наших читателей мы выяснили, где продается живая рыба, которая априори является самой свежей.

Наиболее часто встречающаяся у нас в продаже живая – форель.

Форель – рыба семейства лососевых. Обязательное условие для того, чтобы форель могла чувствовать себя хорошо и благополучно расти – чистая вода. В загрязненной воде форель не живет. Возможно, именно поэтому ее мясо вкусное и нежное.

Питательные свойства форели позволяют использовать ее даже в диетическом питании: жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 благотворно влияют на работу сердца и защищают сосуды, предотвращая образование холестериновых отложений на их стенках.

Эта рыба хороша в любом качестве, форель можно приготовить на пару, запечь в духовке, отварить или просто засолить.

Также в магазинах нашего города без проблем можно купить амура.

Амур – рыба семейства карповых, характеризуется высокими пищевыми качествами. Способна достигать внушительных размеров (длины - до 120 сантиметров, а массы - до 32 килограммов).

Амур имеет белое, нежное жирное мясо с выделяющимся среди речных обитателей вкусом, содержит меньше костей и не наделен характерным для всех карповых запахом тины. Это универсальная с кулинарной точки зрения рыба. Амура можно готовить самыми разными способами – варить, тушить, жарить, запекать.

Есть в продаже еще один представитель семейства карповых – сазан.

Сазан, или обыкновенный карп, – крупная пресноводная рыба. Средний промысловый сазан весит до 2 кг, но в уловах попадаются экземпляры в 20 кг и более. Достигает в длину 1 м.

Мясо сазана плотное, сочное, костей не так много, поэтому подходит для любого способа кулинарной обработки. Его можно жарить, запекать, тушить, из фарша готовят вкусные биточки и котлеты.

Ну и наконец, самая дорогая живая рыба, продающаяся в Бишкеке, – осетр.

Осетр – одна из самых древних пресноводных рыб. Специалисты считают, что осетры водились в реках, когда на планете еще разгуливали динозавры.

Как рыбный продукт, осетр уникален тем, что при его приготовлении практически не остается несъедобных частей (их всего 14%), даже хрящи и позвонковая струна (в кулинарии в сушеном виде она известна под названием "визига") используются в пищу.

Мясо осетра имеет своеобразный вкус, напоминающий свинину или говядину. Это свойство оно получило благодаря глютаминовой кислоте.

Осетрина одинаково вкусна в любом виде: отварная, паровая, запеченная, копченая или жареная. Из рыбы готовят солянки, уху, супы. Из нее делают шашлык, заливное.

Подводим итоги

Цены на живую рыбу во всех торговых точках, которые включены в наш обзор, примерно одинаковы, только в торговом центре "Бишкек-сити" придется заплатить дороже. Так что смело можете делать покупку поблизости от дома, чтобы в жару рыбу как можно меньше транспортировать. Если же вы решили купить форель или осетра, то самый большой выбор вы сможете найти на рынке "Ак-Эммир", благо на небольшой территории сосредоточено сразу 4 торговых точки, оснащенных аквариумами с живой рыбой.

Как выбрать?

Нужно выбирать рыбу, которая плавает на самом дне аквариума, самую резвую и с ясными глазами. Также нужно понимать, что величина рыбы имеет значение: чем она крупнее, тем в ней больше мяса. Ну и, конечно, вода в аквариуме должна быть чистой.

Не вредно ли это?

Вся живая рыба, которая продается в Бишкеке, выращена в искусственных водоемах - в садках на фермах. И кормят ее специальными комбикормами. Покупатели пугают друг друга рассказами о том, что в состав рыбного комбикорма входят витамины и гормоны (для роста), антибиотики (чтоб не болели), пестициды. При таком питании мясо форели получается белое, поэтому для красноты добавляют пищевой краситель. Есть такую рыбу вредно. Все это, конечно, верно. Но правда в том, что приблизительно так же кормят бройлерных кур, свиней, коров, мясо которых мы с вами-таки едим. От этого, увы, никуда не деться. Хочешь экологически чистых продуктов - выращивай их сам.

Кроме того, морская и пресноводная "дикая" рыба может содержать ртуть, тяжелые металлы, радиоактивные вещества и хлорорганические соединения, обладающие канцерогенными свойствами. Поэтому, хотя такая рыба и не выращивается с применением гормонов, она может быть более вредной, чем выращенная в искусственных водоемах.

Так что просто запомните: рыба, которая выросла на натуральных кормах, бледная и с длинными плавниками. У некрашеной рыбы есть белые прожилки, у крашеной рыбы их нет.



Комментарии:
#1  
2017-03-29 13:55:31 / 0 / -

Спасибо авторам сайта. Очень полезная инфо. Блогодорим за труд.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами