10 простых блюд с сосисками

Сосиски – это палочка-выручалочка любой хозяйки. Отварил, добавил любой гарнир и вкусный обед готов. А если у вас в запасе есть немного больше времени, то попробуйте приготовить из сосисок что-то более существенное.

1. Сосиски-осьминоги

Ингредиенты:

  1. сосиски – 5 шт.,
  2. спагетти – 100 г,
  3. соль – по вкусу,

Сосиски разрежьте поперек на 2–3 части. Проткните их вдоль сухими макаронинами. Варите в подсоленной воде до готовности спагетти.

2. Яичница в сосисках

Ингредиенты:

  1. сосиски венские – 2 шт.,
  2. яйцо – 2 шт.,
  3. соль, перец, рубленая зелень – по вкусу,
  4. сливочное масло – для жарки.

Сосиски разрежьте вдоль, не доходя до конца около одного сантиметра. Выверните сосиску, соединив края при помощи зубочистки. Обжарьте сосиску на сливочном масле с одной стороны, затем переверните и в углубление разбейте яйцо. Делать это следует очень-очень аккуратно, чтобы не повредить желток. Приправьте и пожарьте до готовности. Если белок вытечет за пределы сосиски, в конце приготовления подровняйте яичницу ножом. Аккуратно удалите зубочистку, чтобы не нарушить форму яичницы, посыпьте зеленью и подавайте.

3. Запеченные макароны с сосисками в сливочном соусе

Ингредиенты:

  1. сосиски – 4 шт.,
  2. макароны – 250 г,
  3. сыр – 200 г,
  4. молоко – 500 мл,
  5. мука – 3 ст. л.,
  6. масло сливочное – 50 г.,
  7. соль – по вкусу.

Сварите макароны. Натрите сыр на терке. Сосиски нарежьте колечками.

В кастрюлю налейте молоко, добавьте масло, муку и соль. Поставьте на огонь, постоянно помешивая, доведите до консистенции сметаны, снимите с плиты и добавьте в соус половину тертого сыра.

Перемешайте макароны с соусом и сосисками, выложите в форму для запекания, посыпьте сверху оставшимся сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.

4. Корн-дог

Ингредиенты:

  1. сосиски – 6 шт.,
  2. мука пшеничная – 100 г,
  3. мука кукурузная – 100 г,
  4. сахар – 3 ст. л.,
  5. паприка – 1 ст. л.,
  6. сода – 1 ч. л.,
  7. разрыхлитель – 1 ч. л.,
  8. соль – 0,5 ч. л.,
  9. яйцо – 1 шт.,
  10. молоко – 2 ст. л.,
  11. масло для жарки – 300 мл.

Смешайте сухие ингредиенты для теста. Затем добавьте яйцо и постепенно, непрерывно помешивая, вливайте молоко. Тесто должно быть очень густым.

Сосиски наденьте на деревянные шпажки и обваляйте в муке.

В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло. Перелейте тесто в максимально узкий и высокий сосуд (например, коктейльный стакан). Затем опустите сосиску полностью в тесто и обжарьте ее в масле со всех сторон до золотистой корочки. Готовые корн-доги складывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек масла. Подавайте с кетчупом и горчицей.

5. Сосиски в сушках

Ингредиенты:

  1. сосиски – 6 шт.,
  2. сушки – 36 шт.,
  3. сыр – 100 г,
  4. сметана – 2 ст. л.,
  5. молоко – 500 мл.

На каждую сосиску наденьте сушки (если оболочка сосисок не съедобна, предварительно удалите ее).

Сложите "одетые" сосиски в глубокую емкость и залейте молоком на 20-30 минут (в зависимости от твердости сушек). Периодически переворачивайте сосиски в молоке. В конце замачивания сушки должны стать мягкими, но сохранить форму.

Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее сосиски, смажьте их сверху сметаной, посыпьте тертым сыром и отправьте в нагретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут.

6. Пирог "конопатый"

Ингредиенты:

  1. сосиски – 6 шт.,
  2. яйца – 2 шт.,
  3. сметана – 200 г,
  4. сыр – 200 г,
  5. сода – 0,5 ч. л.,
  6. мука – 200 г,
  7. растительное масло – 2 ст. л.

Смешайте сметану, яйца, соду, масло, сыр, половину нормы муки и порезанные на небольшие кусочки сосиски. Добавьте оставшуюся муку и еще раз перемешайте. Выложите полученную массу в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30-40 минут. Остудите в форме.

7. Кексо-доги

Ингредиенты:

  1. сосиски – 6 шт.,
  2. яйцо – 2 шт.,
  3. кефир – 250 мл,
  4. растительное масло – 100 мл,
  5. соль – щепотка,
  6. сода – 1,5 ч. л.,
  7. мука – 2 стакана.

Тщательно смешайте все указанные ингредиенты, кроме сосисок. Каждую сосиску разрежьте на 3-4 части (в зависимости от длины сосиски). Формы для кексов смажьте маслом, наполните на 2/3 тестом, в центр каждой формы вставьте сосиску. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.

8. Голубцы из сосисок

Ингредиенты:

  1. сосиски – 6 шт.,
  2. капустные листья – 6 шт.,
  3. яйцо – 2 шт.,
  4. панировочные сухари – 200 г,
  5. сыр – 50 г,
  6. растительное масло – 100 мл,
  7. морковь – 1 шт.,
  8. лук – 1 шт.,
  9. помидор – 2 шт.

Опустите капустные листья в слегка подсоленную кипящую воду на несколько минут. Затем откиньте на дуршлаг и срежьте утолщения. С сосисок снимите оболочку, надрежьте вдоль и в образовавшийся карман вставьте полоски сыра. Заверните каждую сосиску в капустный лист, обмакните во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте в разогретом растительном масле со всех сторон.

Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук, натертую морковь и помидоры. Приправьте и залейте готовые сосиски получившимся соусом, накройте крышкой, снимите с плиты и отставьте на 5 минут. Подавайте с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

9. Сосиски с овощами

Ингредиенты:

  1. сосиски – 6 шт.,
  2. перец болгарский – 3 шт.,
  3. помидоры – 3 шт.,
  4. лук – 1 шт.,
  5. чеснок – 1 зуб.,
  6. зелень – 1 пучок,
  7. масло растительное – 3 ст. л.,
  8. соль, перец – по вкусу.

Обжарьте сосиски в разогретом растительном масле до румяности, отложите их на тарелку.

На этой же сковороде обжарьте нарезанный кольцами репчатый лук с измельченным чесноком в течение 5 минут. Добавьте нарезанные кольцами перец и помидоры и обжаривайте еще 15 минут. Приправьте, выложите к овощам обжаренные сосиски, подержите на огне еще 5 минут и выключите. Добавьте мелко нарезанную зелень.

10. Овощной суп с запеченными сосисками

Ингредиенты:

  1. сосиски – 4 шт.,
  2. фасоль сухая – 0,5 стакана,
  3. картофель – 2 шт.,
  4. морковь – 1 шт.,
  5. лук – 1 шт.,
  6. вода – 1-1,5 л (без учета воды для варки фасоли),
  7. сахар, соль, перец – по вкусу,
  8. оливковое масло – 1 ст. л.,
  9. паприка (или порошок чили) – 0,5 ч. л.,
  10. зелень – для подачи.

Фасоль сварите до готовности и откиньте на дуршлаг.

Лук и морковь крупно порежьте и обжарьте в масле до мягкости. Добавьте щепотку соли и сахара.

Картофель порежьте небольшими кубиками и сварите до готовности. Половину картофеля достаньте из кастрюли, сложите в блендер, добавьте всю поджарку и половину фасоли, измельчите. Получившееся пюре положите в кастрюлю с оставшимся в бульоне картофелем. Добавьте оставшуюся фасоль, доведите суп до кипения, приправьте и снимите с плиты.

В миске смешайте сладкую паприку (или чили) и оливковое масло.

Сосиски очистите от оболочки и сделайте на них поперечные надрезы по всей длине. Смажьте подготовленным маслом и запеките 5 минут в духовке при 200 градусах.

Налейте суп в тарелку, сверху положите сосиску, сверху посыпьте зеленью.



Комментарии:
#1 БОМЖИХА
2015-07-27 21:44:55 / 0 / -

Всегда беспокоил вопрос - Кто придумал название "Сосиски",

и о чем думал, когда придумал?

#2 Адеми
2015-07-28 10:50:28 / 0 / -

Классные рецепты! Спасибо за подборку. Отметила для себя несколько - будет чем порадовать деток

#2 Светлана
2015-07-28 11:34:20 / 0 / -

Ешьте на здоровье Главное, чтобы сосиски были качественными...

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами