Где дешевле? Томатный кетчуп

В рубрике "Где дешевле" "ВБ" продолжает сравнивать цены на различные товары в самых популярных торговых точках города.

На прошлой неделе мы выяснили, что по самой низкой цене цейлонский черный чай можно приобрести на Ошском и Орто-Сайском рынках, при этом в маркетах гораздо богаче выбор чая в подарочных упаковках.

Сегодня мы расскажем, где выгоднее приобретать томатный кетчуп и как выбрать качественный продукт.

Основа бутерброда

В 17 веке из Китая в Англию привезли очень вкусный соус со звучным названием ke-tsiap, что в переводе означало "сок баклажана". Приготовлен он был из анчоусов, грибов, грецких орехов и фасоли. Со временем кетчуп приобрел популярность и при этом его состав изменился до неузнаваемости. Сейчас основными ингредиентами кетчупа являются:

  1. помидоры (самый высококачественный кетчуп), томатное пюре или томатная паста;
  2. вода;
  3. сахар;
  4. соль;
  5. специи.

На этикетке составляющие перечисляются в порядке убывания массовой доли. Поэтому список ингредиентов высококачественного кетчупа должен начинаться с томатов, а не с воды или специй. Если в составе соуса есть крахмал или гуаровая камедь, которые применяются как загустители, значит производитель сэкономил на томатной пасте, добавив побольше воды. Также снизить себестоимость кетчупа позволяет добавление фруктового и овощного пюре.

Иногда для экономии вместо сахара используют более дешевые искусственные подсластители. Такие кетчупы лучше не покупать.

Среди ингредиентов качественного кетчупа отсутствуют консерванты, красители с маркировкой Е и уксус. В составе специй могут присутствовать лук, чеснок, разнообразный молотый перец, имбирь, петрушка, базилик.

Натуральный кетчуп имеет красный или темно-красный цвет - чем темнее, тем спелее были помидоры. Коричневый, алый или оранжевый оттенок соуса свидетельствует о том, что в него добавлено фруктовое пюре или какие-то искусственные красители. Поэтому выбирая кетчуп, стоит отдать предпочтение расфасованному в стеклянные бутылки, это позволяет увидеть цвет соуса, а также его консистенцию.

Помидор в кетчупе - редкость

Мы изучили этикетки томатных соусов, представленных на полках бишкекских магазинов. Единственным, приготовленным из помидоров, оказался кетчуп Heinz, разлитый в стеклянные бутылки. Все остальные марки изготовлены на основе томатной пасты или томатного пюре. Среди них и кетчуп Heinz, упакованный в сашет. Соответственно более качественный бутылочный томатный соус этой марки стоит заметно дороже.

Производители кетчупа торговых марок Calve, Heinz, Mr Ricco обходятся без загустителей. Все остальные томатные соусы содержат в своем составе крахмал, химически модифицированный крахмал (Е 1442) или гуаровую камедь.

В магазине - лучше

Купить кетчуп по самой низкой цене можно на Ошском рынке, но при этом стоит обратить внимание на условия хранения соуса. Многие торговцы на рынке складируют кетчуп, не используя холодильные камеры, это при том, что температура хранения томатного соуса не должна превышать + 25 градусов. В гипермаркетах упаковки с кетчупами выставлены в витринах-холодильниках. При этом их цена лишь ненамного выше, чем на рынках. Да и ассортимент побогаче. Например, в "Глобусе" можно купить кетчуп McDonald"s, а в "Бета-Сторес" - томатный соус турецкого производства с неординарным набором специй.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях смотрите здесь.



Комментарии:
#1 Ай
2015-08-19 15:35:19 / 0 / -

Еще есть кетчуп "Алай" местных производителей. 500 гр.-35 сом.

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами