10 видов простой выпечки

Домашняя выпечка, приготовленная хозяйкой с любовью, собирает всю семью за столом. И вовсе не обязательно выпечка вкусного угощения к чаю должна занимать несколько часов. Многие рецепты настолько просты, что не потребуют много времени и больших навыков. К тому же печь пироги или кексы можно всей семьей.

1. Сладкий пирог на сметане

Ингредиенты:

  1. сметана 20% - 1 ст.,
  2. яйцо - 2 шт.,
  3. сахар - 1 ст.,
  4. сода - 0,5 ч. л.,
  5. мука - 1 ст.,
  6. изюм - 2 ст. л.

Изюм промойте и обсушите. Смешайте в миске сахар с яйцами. Добавьте сметану, соду, перемешайте. Добавьте муку и перемешайте до исчезновения комочков. Также вы можете смешать сразу все ингредиенты для теста в блендере (взбивать не нужно, только смешать). Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму, посыпьте поверхность изюмом и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Проверьте готовность при помощи зубочистки: воткните ее в пирог, если после этого зубочистка останется сухой, значит, пирог готов. Готовое изделие можно украсить сахарной пудрой. Из этого же теста можно приготовить мафины с разнообразными добавками.

2. Пирог с рыбой

Ингредиенты:

  1. яйцо куриное - 3 шт.,
  2. сметана - 0,5 ст.,
  3. майонез - 0,5 ст.,
  4. сода - 0,5 ч. л.,
  5. мука - 1 ст.,
  6. картофель - 5-6 шт.,
  7. консервы рыбные (в масле) - 2 бан.,
  8. лук репчатый - 1 шт.,
  9. соль, перец - по вкусу.

Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Выложите в смазанную маслом форму, посолите, поперчите. Лук нарежьте полукольцами и выложите поверх картофеля.

С консервов слейте жидкость и выложите поверх лука.

Для теста смешайте яйца, сметану, майонез, соль (1/4 ч. л.). Постепенно добавьте муку, чтобы получилось жидкое тесто. Этим тестом залейте подготовленные продукты.

Выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут.

3. Пирог "конопатый"

Ингредиенты:

  1. яйцо - 2 шт.,
  2. сметана - 200 г,
  3. сыр - 200 г,
  4. сода - 0,5 ч. л.,
  5. мука - 200 г,
  6. масло растительное - 2 ст. л.,
  7. сосиски венские - 3-4 шт.

Перемешайте сметану, яйца, соду, масло, сыр (измельченный на терке). Добавьте половину нормы муки и нарезанные кубиками сосиски, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, еще раз перемешайте и выложите в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму. Выпекайте в духовке при 180 градусах 30-40 мин. Остудите в форме.

4. Бисквит в кружке

Ингредиенты:

  1. яйцо - 1 шт.,
  2. молоко - 5 ст. л.,
  3. масло растительное - 3 ст. л.,
  4. какао-порошок - 2 ст. л.,
  5. сахар - 4 ст. л.,
  6. мука - 4 ст. л.,
  7. сода - 0,5 ч. л.

В миске смешайте яйцо и сахар. Добавьте какао и муку, хорошо перемешайте. Затем добавьте растительное масло и молоко.

Размешайте до получения однородного теста. Тесто вылейте в 2 кружки объемом 250 мл, подходящие для микроволновки. Поставьте в микроволновку на 4 минуты на максимальную мощность (750 Вт). Проверьте готовность при помощи зубочистки, воткнув ее в кекс, если зубочистка останется сухой, значит, кекс готов, иначе выпекайте еще 1-2 мин.

5. Сливовый пирог из газеты New York Times

Ингредиенты:

  1. сахар (плюс 2 ст. л. на посыпку) - 3/4 ст.,
  2. масло сливочное (или маргарин) - 113 г,
  3. мука - 1 ст.,
  4. яйцо - 2 шт.,
  5. разрыхлитель теста - 1 ч. л.,
  6. соль - щепотка,
  7. слива (сорт "Венгерка" или чернослив) - 12 шт.,
  8. корица - 1 ч. л.

Взбейте масло с 3/4 стакана сахара. Добавьте яйца, соль, взбейте еще раз. Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте тесто ложкой. Форму смажьте маслом, присыпьте мукой, выложите тесто, разровняйте. Поверх теста выложите, не вдавливая, половинки слив.

Смешайте 2 ст. л. сахара с корицей и присыпьте сливы. Выпекайте до хрустящей корочки в духовке, разогретой до 180 градусов, 40-45 минут.

6. Овсяный пирог с яблоками

Ингредиенты:

  1. мука - 300 г,
  2. овсяные хлопья (экстра) - 1 ст.,
  3. яйцо - 2 шт.,
  4. молоко - 1/2 ст.,
  5. сливочное масло - 150 г,
  6. сахар - 120 г,
  7. разрыхлитель - 1,5 ч. л.,
  8. яблоко - 2-3 шт.

Все ингредиенты, кроме яблок, смешайте при помощи блендера или миксера. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму.

Сверху, слегка придавливая, уложите яблоки, нарезанные дольками. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

7. Вэрзэре (молдавские пирожки)

Ингредиенты:

  1. мука - 2 ст.,
  2. вода - 0,5 ст.,
  3. масло растительное - 0,5 ст.,
  4. капуста - 400 г,
  5. лук - 2 шт.,
  6. яйцо вареное - 2 шт.,
  7. яйцо сырое (для смазки) - 1 шт.,
  8. соль, перец - по вкусу.

В просеянную муку добавьте воду, масло и замесите гладкое тесто (можно воспользоваться кухонным комбайном). Отправьте его под теплую салфетку на 20-30 мин.

Тем временем приготовьте начинку. Нашинкованную капусту с мелко нарезанным луком обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите. Добавьте нарезанные кубиками вареные яйца, перемешайте.

Раскатайте тесто толщиной примерно 0,3-0,5 см и нарежьте его на квадраты размером 15 на 15 см. В середину каждого квадрата выложите начинку и залепите края в форме конверта. Смажьте поверхность вэрзэре сырым яйцом и запеките в духовке при 180 градусах в течение примерно 30 минут.

После того как вэрзэре приготовятся, нужно смазать их растопленным сливочным маслом.

8. Королевская ватрушка

Ингредиенты:

  1. мука - 2 ст.,
  2. масло сливочное - 150-200 г,
  3. сода - 1 ч. л.,
  4. творог - 500 г,
  5. яйцо - 1-2 шт. (в зависимости от того, сухой ли творог),
  6. сахар - 1 ст. + 1 ст. л.,

Приготовьте начинку, смешав творог, яйца и 1 стакан сахара.

В муку добавьте соду, 1 ст. л. сахара, масло и порубите ножом до образования равномерных крошек.

На смазанный противень насыпьте половину масляной крошки. Сверху выложите начинку. Закройте творог остальной крошкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета 35-40 минут.

9. Кексо-доги

Ингредиенты:

  1. яйцо - 2 шт.,
  2. кефир - 1 ст.,
  3. масло растительное - 100 мл,
  4. мука - 2 ст.,
  5. соль - щепотка,
  6. сода - 1 ч. л.
  7. сосиски - 4-6 шт
.

В миске смешайте яйца, кефир, масло и соль. Добавьте муку, соду и тщательно перемешайте (можно смешать все ингредиенты для теста в блендере).

Каждую сосиску разрежьте на 3-4 части (в зависимости от длины сосиски). Формы для кексов смажьте маслом, наполните на 2/3 объема тестом, в центр вставьте кусочек сосиски. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяного цвета.

10. Пирог из сливочного теста с мясом

Ингредиенты для теста:

  1. масло сливочное - 150 г,
  2. сметана - 1 ст.,
  3. яйцо - 1 шт.,
  4. сода - 1/2 ч. л.,
  5. соль - 1/4 ч. л.,
  6. мука - 2 ст.

Для начинки:

  1. фарш мясной - 400 г,
  2. лук - 2 шт.,
  3. картофель - 3 шт.,
  4. соль, перец - по вкусу,
  5. яйцо (для смазки) - 1 шт.

Смешайте все ингредиенты для теста при помощи кухонного комбайна или вручную. Разделите тесто на 2 неравные части, оберните их пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.

Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной 0,5-0,7 см. Перенесите его на противень. Выложите на тесто, немного не доходя до его краев, картофель, нарезанный тонкими пластинками, приправьте. Фарш приправьте, смешайте с нарезанным кубиками луком и выложите поверх картофеля. Раскатайте оставшееся тесто, закройте им начинку, тщательно залепите края. Смажьте пирог яйцом и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около часа.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами