Где дешевле? Рыба консервированная

В рубрике "Где дешевле" "ВБ" продолжает сравнивать цены на различные товары в самых популярных торговых точках города.

В прошлом обзоре мы выяснили, что в Бишкеке сметану как промышленного производства, так и домашнюю по самой низкой цене можно приобрести на Ошском рынке (торговая площадка "Берекет"), но при этом обязательно нужно обратить внимание на срок годности и условия хранения этого скоропортящегося продукта, так как не всегда они соблюдаются.

Сегодня мы расскажем, где выгоднее приобретать консервированную рыбу и на что обратить внимание перед покупкой.

Несомненная польза

Рыба - очень питательный продукт с высоким содержанием полноценного легко усваиваемого белка. Также в ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые незаменимы в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, рыба является источником фосфора, железа, магния, кальция и других полезных минеральных веществ.

Конечно, лучше употреблять в пищу блюда, приготовленные из свежей рыбы. Но у консервов есть свои преимущества: их можно купить про запас и воспользоваться ими в любой момент, хранятся они довольно долго, холодильник им не нужен.

К тому же высококачественная консервированная рыба – уже само по себе готовое блюдо, можно добавить к ней гарнир, и вкусный ужин или обед обеспечен.

Простой рецепт приготовления супа из рыбных консервов можно найти здесь.

Не ошибиться с выбором

Перед покупкой рыбных консервов следует обратить внимание на несколько параметров.

  1. Внешний вид. Консервная банка должна быть без вмятин, повреждений, царапин, ржавчины, и, безусловно, она не должна быть вздутой. Швы банки должны быть ровные, без зазубрин.
  2. Маркировка на крышке банки должна быть выдавлена изнутри, то есть быть выпуклой. Также код продукта может быть нанесен краской при помощи лазера (такой текст не стирается даже при воздействии влаги).
  3. Состав высококачественных консервов: рыба и специи (соль, перец и лавровый лист). Также может быть добавлено растительное масло и томат. Соотношение рыбы и заливки строго регламентируется нормативами: соуса должно быть 10-30%, рыбы - 70%-90%, и лишь для кильки и тюльки в томате допускается соотношение 50:50%. Выбирая рыбные консервы, потрясите банку, всплески жидкости свидетельствуют о недостаточном количестве рыбы.
  4. Производитель. Если на этикетке указано, что консервы приготовлены из свежевыловленной рыбы, то и местоположение рыбзавода должно быть в непосредственной близости от моря, а еще лучше - прямо на судне.
  5. Срок годности не должен превышать двух лет.

Что внутри?

Все кусочки рыбы в консервах должны сохранять форму: при перекладывании их в тарелку - не разваливаться. Кожа не должна сползать. Если же вместо целых кусков - каша, значит, рыбу могли "перестерилизовать", или консервы трясли и бросали при перевозке, или исходное сырье было низкого качества (например, рыба с нерестовыми изменениями).

Бульон должен быть прозрачным, допускается лишь незначительное помутнение, вызванное присутствием частиц белка или крошки рыбы. Сильное помутнение может быть следствием неправильного хранения, например, если консервы пережили замораживание и оттаивание, после чего рыба станет водянистой и невкусной. Тeмно-коричневый цвет заливки - верный признак того, что производитель использовал сырье не первой свежести.

Неприятный, гнилостный запах говорит о том, что в рыбе накопился опасный тканевый гормон – гистамин, который может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Открытые консервы нельзя хранить в банке даже в холодильнике: обязательно переложите содержимое в стеклянную посуду.

Что на прилавках

Ассортимент рыбных консервов на полках бишкекских магазинов и рынков очень широкий - несколько десятков. Рассмотреть все разнообразие в рамках одного обзора не представляется возможным. В качестве примера мы изучили цены на самые распространенные торговые марки консервированной скумбрии в масле и с добавлением масла.

На рынках есть всё

Самый широкий ассортимент и самые низкие цены на рыбные консервы можно найти на Ошском и Орто-Сайском рынках. Среди магазинов в этом смысле выделяется гипермаркет "Фрунзе". Стоит отметить, что и выбор консервов других видов рыб (лосося, сайры, сельди и т. д.) в этом магазине также самый большой, а цены ненамного выше рыночных.



Комментарии:

На нашем сайте нельзя:
- нецензурно выражаться
- публиковать оскорбления в чей-либо адрес, в том числе комментаторов
- угрожать явно или неявно любому лицу, в том числе "встретиться, чтобы поговорить"
- публиковать компромат без готовности предоставить доказательства или свидетельские показания
- публиковать комментарии, противоречащие законодательству КР
- публиковать комментарии в транслите
- выделять комментарии заглавным шрифтом
- публиковать оскорбительные комментарии, связанные с национальной принадлежностью, вероисповеданием
- писать под одной новостью комментарии под разными никами